פירות וירקות הכנה מדריך

זה האמונה הנלהבת שלי, מגובה על ידי הרבה מחקר מדעי, כי יותר פירות וירקות שאתם אוכלים בריא אתה תהיה. האם ידעת שיש תרכובות הנקראות phytochemicals ונוגדי חמצון בפירות וירקות טריים המסייעים להפחית את הסיכון למחלה? נטילת ספקים עם חומרים מזינים אלה לא עובד כמו גם לאכול תוצרת טרייה. יש כל כך הרבה micronutrients, phytochemicals, וכן compounds של פירות וירקות כי מדעני מזון מגלים כל יום.

אז אתה יודע איך להכין פירות וירקות טריים? האם ידעת שאתה צריך לשטוף מלון לפני שאתה פרוסת אותו? או שיש שני סוגים של אפרסקים, ורק סוג אחד אתה צריך לקנות לשרת טרי? רשימה זו של כמה פירות וירקות פופולרי ייתן לך עצות על קניית, אחסון, והכנת אותם, כך שאתה יכול בקלות להוסיף אותם לתזונה היומית שלך.

פירות AG

• תפוחים
  תפוחים צריכים להיות מוצקים וכבדים לגודל שלהם, ללא כתמים רכים או חומים או חריצים. שטפו אותם היטב ופשוט תאכלו. כדי הליבה אותם, לחתוך לחצי, ואז רבעים, באמצעות סכין לעשות חתך עגול סביב זרעים תרמילי זרע. ודא שאתה מקבל את אלה שקיות קטנות שקוף זרע החוצה, כי אם אתה מבשל את התפוחים בעוגה או מתכון אחר, תרמילי לא לרכך הרבה לא נעים לנשוך. או שאתה יכול לסבול את התפוח לחתוך לאורך הליבה על כל ארבעת הצדדים; להשליך את הליבה.
  • מתכונים Apple

• משמשים
  גזור חצי ולהסיר את הבור. משמשים עשויים להיות אכלו את העור ואת כל. כדי לקלף, blanch במשך 10-20 שניות במים רותחים לצלול מיד לתוך מים קרים. הקליפה תחליק מיד. רוב משמשים נמכרים שימורי או מיובשים.
  • סלסה משמש
• אבוקדו
  כן, אבוקדו הוא פרי! כך אני מכינה אותם. לשטוף, ואז לחתוך חצי אורך, מסתובב הבור. סובב את שני החלקים בעדינות כדי להפריד. כמה אנשים ואז פגע הבור עם סכין כדי להסיר אותו, אבל אני אוהב לחתוך את האבוקדו לחצי לאורכו שוב בעדינות לחטט את הבור. אני מוצא את חבורות הפרי פחות כך. ואז פשוט למשוך את העור עם האצבעות שלך פרוסה. מפזרים מיץ לימון אם אתה לא משרת אותו מיד להפסיק brownning אנזימטי.
  • גוואקמולה, צעד אחר צעד
  • פילה סלמון ברוטב אבוקדו

• פירות יער
  אוכמניות, פטל, boysenberries, דומדמניות, ו loganberries הם מאוד מתכלה. השתמש בהם ביום שאתה קונה אותם באיכות הטובה ביותר. שטפו אותם בעדינות במים קרים, מיין אותם ומניחים אותם על מגבות נייר כדי לנקז. השתמש מיד לאחר שהם נשטפו.
  • סלט תותים ודומדמניות
• אוכמניות
  אוכמניות אינם מתכלים כמו רוב פירות רכים אחרים. הם נמכרים בדרך כלל במיכלי 1 ליטר. מיין אותם בזהירות ולוודא למשוך את כל הגבעולים המצורפים. לשטוף יבש על מגבות נייר, ולאחר מכן לאכול או להשתמש במתכונים.
  • עוגת Bundt
• מֵלוֹן
  כדי לבדוק את בשלות, לחץ בעדינות על קצה הגפן של מלון (הזחה גדולה). המלון צריך לתת בעדינות, צריך ריח מתוק. הקפד לשטוף את מלון לפני לחתוך אותו, כדי למנוע הרעלת מזון מלהפיץ עם הסכין. בעדינות לגרוף זרעים עם כף לחתוך את הפרי לתוך טריזים או להשתמש באלון מלון. כי מלון כבר מקושרים ליסטריה סלמונלה התפרצויות לאחרונה, שמתי את כל מלון בסיר של מים מחומם ל 169 מעלות F במשך שלוש דקות. זה הורג את החיידקים, אך אינו משפיע על מרקם הטעם או על טעמו. יבש ו פרוסה.
  • אסקיפיטל
  • סלט מלון עוף

• דובדבנים
  אני מרגישה כי פיטר דובדבן הוא כלי נפלא. הקפידו לבור את הדובדבנים מעל קערה, כך שתוכלו לשמוע את הקש בור לתוך הקערה ולהיות בטוח כי כל דובדבן מוצץ בהצלחה. חפש כבד, דובדבנים מוצקים עם עור הדוק.
  • אודה ל בינג דובדבנים
• חמוציות
  חמוציות הם בדרך כלל בעונה בחודשים אוקטובר ונובמבר. אלה פירות קטנים הם סופר טארט משמש בדרך כלל אפייה ורטבים. חפשו פירות שמנמנים שאינם מקומטים; למיין אותם ולשטוף לפני השימוש. חמוציות להקפיא טוב מאוד, אז לקנות חבורה בסתיו להקפיא אותם לשימוש לאורך כל השנה.
  • עוגת חמוציות בראוני
  • חמוציות לחם שיבולת שועל
• ענבים
  הקפד לשטוף ענבים מאוד ביסודיות לפני השימוש. חפשו אשכולות עם ענבים החזיק בחוזקה את הגבעולים. הקפד לקנות זנים נטולי seedless ואת החנות מכוסה במקרר. פשוט לשלוף את הגבעולים ולהשתמש. אם אתה יכול למצוא ענבים שמפניה, אתה מזל! אלה תכשיטים קטנים מלאים טעם וצבע.
  • פילה בלעדי עם ענבים

• מלון דבש
  המלונים צריכים להיות כבדים לגודלם ולתת מעט בעת לחיצה על האצבעות. הם צריכים גם להריח מתוק, טוב, כמו מותק. לשטוף אותם היטב לפני פרוסת בעדינות לגרוף את הזרעים, ואז לחתוך לתוך טריזים, או לחתוך את הקליפה פרוסה. אתה יכול גם להשתמש באלון מלון עבור מצגת מהודר יותר.
  • סלט דבש
  • מרק מלון טקסס

הקפד לנסות את המתכונים המפורטים לאחר כל פרי או תיאור הירקות. הם כמה המועדפים שלי להדגיש כל פרי או ירק.

פירות KZ

• פרי קיווי
  Kiwis טעם כמו שילוב של תותים ומלון והם מקור טעים של ויטמין C. הזרעים השחורים הם אכילים. לקלף את העור פרוסה או קוצצים לשרת.
  • סלט
  • מבושל בקר עם אננס קיווי סלסה
• לימונים ולימס
  לימונים צריכים להרגיש כבדים לגודלם. כדי לקבל את המיץ ביותר, בעדינות לגלגל אותם על הדלפק כדי לשבור את מבנה התא. או שאתה יכול לדקור אותם עם סכין ומיקרוגל אותם במשך 30 שניות על גבוהה, ואז פרוסה ומיץ.
  • לימון מרנג קינוח
  • לימון טאראגון סקלופיני
  • לימון כמהין עוגה

• מנגואים
  הפרי העסיסי הזה טעים כמו אפרסק פראי. הם צריכים להריח מתוק להיות רך כאשר לחצה את האצבעות, אבל לא מקומטת. צבע אינו אינדיקטור אמין של בשלות. כדי להכין מנגו, להחזיק אותם זקוף לחתוך לאורך אחד הצדדים שומן, מעקם את הסכין שלך כדי למנוע את בור אובאלי גדול. חזור על הצד השני. ואז הבשרו את הבשר בסכין בתבנית חוצה. לחץ בעדינות את החצאים הבקיע כדי להפוך את החוצה החוצה לחתוך את נתחי הפרי מהקליפה. לחתוך את שאר הפרי מן הבור, לקלף, ולהשתמש המתכונים.
  • אפוי רק עם מנגו
  • סלט עגבניות של מנגו
• פאפאיה
  זרעי הפפאיה השחורים הגדולים הם אכילים, אם כי מעולם לא נהניתי באמת מן הטעם הפלפלי. כל שעליך לעשות הוא לבדוק את הפרי כדי לוודא שהוא נותן מעט עם הלחץ מהכף שלך, ולאחר מכן לשטוף, לקלף, לגרוף את הזרעים, פרוסה.
  • סלט עוף קריבי
• פסיפלורה
  אלה מוזר להסתכל פירות אקזוטיים הם טעימים. עור מקומט הוא סימן של בשלות. פשוט לשטוף אותם, לחתוך אותם לשניים ולגרוף את בשר רך, מתוק עם כפית. הם מצוינים כמו ציפוי עבור גלידה או meringues.

• אפרסקים
  אפרסקים מקלות הם טיפול נפלא. הם צריכים להיות מוצקים, צהובים עם סומק אדום או ורוד, ריח מתוק, ולתת מעט לחץ כף היד. אלא אם כן אתה canning אותם, הקפד לבחור אפרסקים freestone, לא להיאחז. קניתי מקרה של אפרסקים פעם אחת ונסעתי לדמעות בניסיון להסיר את הבור, או אבן. אפרסקים יכולים להיות blanched במשך 30 שניות במים רותחים, ואז צלל לתוך מים קרים. עורות יחליק מיד.
  • אפרסק מתכונים

• אגסים
  אגסים הם פרי נפילה נהדר, אבל זמין השנה. רכישת אגסים כי הם המשרד, חלקה, כבד עבור הגודל שלהם. ריפן אותם על ידי נותן להם לעמוד בטמפרטורת החדר במשך כמה ימים, עד הבשר התשואות ללחץ עדין. אגסים Bosc (אגסים חום חום) הם הטובים ביותר לבישול; Anjou ו Bartlett הם הטובים ביותר לאכילה טריים.
  • עוף ממולא עוף עם אורז אגוז
  • גריל כחול כרוב גבינה כריכים
• אננס
  אננס טרי הוא פינוק נפלא. הפרי בשל צריך להריח בשלים ולתת מעט מאוד כאשר לחוץ בתחתית. כדי להכין, לשטוף, ולאחר מכן בתקיפות לתפוס את העלים ואת להתפתל. חותכים את אננס לארבעה חלקים, באמצעות סכין מעוקל, לחתוך את הבשר מן הקליפה הדוקרנית. הסר את הגרעין הקשה ופורסים את הפרי או לחתוך אותו לגושים.
  • אננס צ 'וטני
  • אננס בגריל
• רימונים
  אלה globes מוזר הם בעונה במהלך חודשי החורף. הם פירות פגזים קשה עם זרעים אכילים זעירים מצופים זיגוגי פירות אדומים. הזרעים הם החלק שאתם אוכלים. כדי להסיר בקלות את הזרעים, לחתוך את הרימון לשניים, באמצעות כפית, לחבוט האחורי של הפרי כך זרעים לצאת במקלחת. ואז לסחוט את החצאים הריקים מיץ.
  • סלט רומנטי

• פטל
  פטל לא צריך הכנה - פשוט לשטוף בעדינות ומהר לשרת. הקפד לבדוק בקפידה חבילות לפני שאתה קונה כך שאין פירות מעושן או מעופש בתחתית המיכל.
  • אפרסק אפרסק ופטל פטל
  • פאי שוקולד קרם פלפל
  • סלט טורקיה
• סטארפרייט
  Starfruit בשלים כאשר צהוב ולתת קצת לחץ. פרי הלימון כולו אכיל. פשוט לשטוף פרוסה - ואת פרוסות ייראו כמו כוכבים!
• תותים
  תותים טריים צריכים להיות אדומים, מוצקים ושמנמנים. את הטוב ביותר הם שנקטפו את עצמך מן pick-your- משקים, או מן האיכרים של השווקים. כדי להכין, לשטוף ביסודיות, ואז לחתוך את העלים (גוף) וכל חלק לבן בחלק העליון, או הכתף, של תות. ואז פרוסה או קוצצים.
  • באהבה עם תותים
  • סלט תותים ודומדמניות

• אבטיח
  זנים נטולי זרעים של אבטיח הם לא seedless באמת, אבל יש זרעים קטנים מאוד, רך, אכיל. אבטיח הוא לחתוך הטובה ביותר לתוך טריזים גדולים, ולאחר מכן פרוס. כאשר בשלים, אבטיח ייתן חבטה חלול כאשר חבטה ויהיה ריח מתוק. קליפת אבטיח הוא מרכיב פופולרי עבור אנשים שאוהבים פירות חמוצים.
  • אבטיחים
  • אבטיח עם ברי סלסה
  • סלט עוף פריך

ירקות הם סוסי העבודה של עולם התזונה. הם בדרך כלל זולים, זמין השנה, לאחסן היטב, והם ארוז מלא של מזינים. הנה איך לקנות ולהכין ירקות לבריאות טובה יותר.

ירקות

• ארטישוקים
  אם אתה לסחוט ארטישוק וזה צייץ, זה טרי! ארטישוק צריך להיות קומפקטי, המשרד כבד עבור גודלם. גוון חום קל של ארטישוק הוא רצוי למעשה - זה נקרא "נשיקה החורף" הנגרמת על ידי כפור, ומגבירה מתיקות. כדי להכין, לחתוך את העליון 1 "של ארטישוק, ולאחר מכן להשתמש במספריים כדי לחתוך את כל טיפים חדים, לחתוך את הגבעול ולשטוף במי לימון.אם אתה רוצה להסיר את החנק לפני הבישול, בעדינות לשבור את העלים מגרדים את החנק השעיר, אפשר לארוז את הארטישוקים או להרטיב עד שהעלים ניתנים להפשטה בקלות, אכילתם היא אומנות, לשלוף כל עלה ולגרד את התחתונה בין השיניים, רטבים טבולים משפרים את הטעם של הארטישוק. הם דרך קלה להוסיף את הירקות האלה לרפרטואר שלך.
  • פטה, גבינה וסלט אורז
  • ארטישוק וסלט חומוס

• אספרגוס
  עבה או רזה? יש מחלוקת מתמשכת על אשר הוא עדין יותר. זה באמת לא משנה - פשוט ללכת עם העדפה משלך! בחר גבעולים המשרד עם טיפים סגורים היטב. אספרגוס ניתן לקלף אם אתה רוצה, באמצעות סיבוב הלהב המסתובב. רק הקפידו להפסיק לקלף את הקציצות, שטפו היטב את החניתות, כי הם יכולים להיות חוליים, ואז החזיקו את החניתות בשתי הידיים והתכופפו עד שייצמדו, החניתות ישברו באופן טבעי בנקודה שבה הן רכות. אדים או צולים אותם עד למכרז.
  • טורקיה מעושן סלט אספרגוס
  • אספרגוס עם עגבניות פסטו
• שעועית
  רוב שעועית קטניות כמו לימאס, שעועית חמוציות, אפונה אפונה שחורה, שעועית פאבה נמכרים משומרים. אם אתה מוצא טריים, הקפד לבחור שקדים המשרד, שמנמן. פגז אותם רק לפני השימוש, ואז קיטור או לרתיחה עד מכרז. לאחרונה מצאתי סויה טריים, אשר טעים שימש חטיף או מתאבן. רק להרתיח את כל תרמילי מים מומלחים קלות במשך 5 דקות, ואז מגניב. מעטפת כפי שאתם אוכלים. שעועית מחרוזת מוכנים בצורה הטובה ביותר. פשוט לשטוף ולמיין, ואז לחתוך את הקצוות בסכין חדה. אני אוהב אותם מבושל במשך 5-10 דקות במרק עוף או מים מתובלים עד למכרז. מסננים ומטילים עם קצת שמן זית או חמאה ומגישים.
  • שעועית ירוקה
  • סלט סומסום מזרחי

• סלק
  סלק טרי צריך להיות המשרד, עגול וחלק ללא כתמים רכים. הם יכולים להיות קלוי או מאודה. אם אתה צולה אותם unpeeled, הם יכולים להיות אכלו כמו תפוח אדמה אפוי. הכתם האדום של סלק הוא קבוע, כך לכסות את משטח העבודה שלך עם נייר שעווה תוך כדי עבודה. חותכים את השורש ואת השורש, לשטוף ולשפשף היטב, ואז לבשל על ידי רותחים, צלייה או מהביל. לאחר בישול עורות יהיה להחליק בקלות.
  • סלט סלק חם

• ברוקולי
  ברוקולי יש כל כך הרבה סיבים כל כך הרבה חומרים מזינים, כולל אלה phytochemicals יקר. בחר המשרד, ראשים שמנמן עם flurets צהוב ועלים המשרד. הפרד את flurets מן הגבעול, לשטוף היטב לבשל על ידי אידוי או רותחים. אם אתה לא undercook או overcook אותו, לא יהיה ריח גופרית לא נעים. את הגבעולים ניתן לקלף ולחתוך לחתיכות דקות. מתחילים לבשל את גבעולי כמה דקות לפני florets כך הם נעשים בו זמנית.
  • ברוקולי מטוגן
  • סלט בייקון ברוקולי
  • ברוקולי גביני
  • ברוקולי עתיק
• ברוקולי
  זה עלה ירוק עלים הוא פופולרי באיטליה הופך זמין יותר בארצות הברית. זה לא חבר של משפחת ברוקולי, אבל חלק גדול brassica המשפחה. בחר גבעולים המשרד עם עלים חדים. כמה פרחים צהובים מקובלים לחלוטין. לשטוף היטב לבשל היטב ביסודיות. רוב המתכונים קוראים לרעיש את הרבנים במים, ואחר כך לנקז ולהשתין. הטעם המר עשוי להיות טעם נרכש.
• ברוקוליני
  וריאציה זו של ברוקולי היא למעשה מעבר בין ברוקולי סיני ברוקולי רגיל. זה סימן מסחרי על ידי החברה מאן אריזה. יש לו גבעולים דקים יותר florets יותר ברוקולי רגיל, והוא מתוק מעט. אדים אותו או משתמשים בו בצ'יפס.
  • פנה וברוקוליני

• כרוב ניצנים
  אין לי מתכון רב לנבטים בבריסל משום שהם היו ברשימה שלי של מאכלים שנואים ביותר. ואז צליתי אותם; עכשיו אני אוהב אותם! גם אתה. שטפו את הכרוב הקטן מתחת למים זורמים. חתוך את התחתונה מאוד להסיר את כל העלים רכים או פגומים. ואז מטגנים, אדים או צולים עד שהם רכים.
  • נבטים קלויים מבריסל
  • גרגרי נבטים עם בייקון
• כרוב
  כרוב צריך להיות מוצק וכבד, עם עלים מחוברים בחוזקה לגבע ולראש. לשטוף את הראש, ולאחר מכן להסיר את העלים הקשוחים החיצוניים. חותכים או לגרוס את הכרוב בהתאם להוראות המתכון. אני אוהב לשרת כרוב גלם בסלטים, אבל זה טעים מבושל וסיים עם קצת חמאה.
  • סלט כרוב טורטליני
  • ביסקית כרוב עגבניות
• גזרים
  גזר קטן יותר מתוק! אני אוהב את הגזר התינוק ארוז בסעיף התוצרת של הסופרמרקט. אלה הם למעשה מגוון מיוחד של גזר גדול אשר כבר גזום היטב להיות בגודל קטן אחיד. אם אתה קונה גזרים עם צמרות ירוקים, ודא צמרות אינם wilted. הסר את החלקים לפני האחסון כדי להגדיל את חיי המדף של גזר. לשטוף, לקלף אם יש צורך, לבשל על ידי אידוי, צלייה, או רותחים.
  • הכי עוגת גזר
  • גזר בייבי

• כרובית
  כרובית היא די מתכלה, אז לקנות את זה רק 2-3 ימים לפני שאתם אוכלים את זה. בחר ראשי המשרד, כבד עם florets לבן שמנת כי אין כתמים חומים. הגבעול אינו אכיל. לשטוף היטב, לחתוך את florets, ולהגיש גלם או אדים אותם קלות עד למכרז.
  • כרובית קלויה
  • סלט כרובית כתומה
  • בופלו כרובית

קראתי פעם כי כאשר אתה עובר את האלפבית, ירקות מקבלים פחות טעים פחות! וזה נכון! אבל כל הירקות יכולים לטעום נפלא אם נרכש כראוי, מאוחסן, ומוכן.

וירקות CL

• תירס
  תירס טרי על קלח הוא אחד ההנאות של הקיץ. עצירה בעמדה של איכר היא הדרך הטובה ביותר להשיג את התירס הטרי ביותר, המתוק. בחר המשרד, האוזניים כבדות כי יש ירוק בהיר, מצורף הדוק קליפה אור, משי יבש. לקפוץ את הגרגרים ממש לפני הבישול ולמשוך את "משי". אני בדרך כלל מרתיחים את התירס בסיר מלא מים ממותק קלות רק 2-3 דקות - באמת רק חימום גרעינים. כדי להסיר את הגרעינים מן הקוביה, להחזיק זקוף לחתוך באמצעות סכין השף גדול, נזהר לחתוך רק את הגרעינים ולא את מעטפת קשה.
  • סלט תירס טרי
  • סלסת תירס

• מלפפונים
  מלפפונים שאתה קונה במכולת הם כמעט תמיד שעווה להאריך רעננות. אני תמיד לקלף מלפפונים לפני השימוש בהם. לחתוך לחצי ולהשתמש בכפית כדי לגרד את הזרעים, אשר יכול להיות מריר. ואז פרוסה או קוצצים ולהשתמש מתכונים. מלפפון מבושל יש טעם עדין ומרקם עדין.
  • מלפפון אפרסק סלסה
  • מלפפונים סקנדינביים
• שׁוּמָר
  שומר נראה כמו חבורה של סלרי. טעם ליקוריץ עדין מרקם פריך הוא טעים. בחר המשרד, כבד עם צרורות עלים טריים ולא פרחים על הגבעולים. כדי להכין, לשטוף, ולאחר מכן להסיר את הגבעולים. חותכים את החלק העליון והתחתון של הנורה, ואז לקלף אם יש צורך לחתוך לתוך פרוסות, פרוסות, או קוביות. שומר ניתן להגיש גלם או מאודה או מבושל.
  • עוף לימון
• יְרָקוֹת
  ירקות טריים מאוד מתכלה. אם אתה קונה צרורות רופף, בחר ראש חד, חזק. לשטוף את העלים בודדים בזהירות ולייבש אותם ביסודיות על מגבות נייר. אני אוהב את סלט מוכן מראש סלט נמכר ברוב חנויות המכולת.
  • התחל עם - סלט ירקות תפוחים

• ג'יקאמה
  Jicama הוא שורש טרי, חד או פקעת עם טעם תפוח מתוק Y כי הוא טעים פרוס גלם בסלטים. בחר פקעות כבדות ללא כתמים רכים. לשטוף, לקלף, פרוסה לשרת. הוא פרוס מוגש עם אבקת לימון צ 'ילי במקסיקו.
  • סלט פטריוטי
• קוֹלרַבִּי
  Kohlrabi הוא מאוד מזין, ירקות שורש טעים. בחרו בקולרבי בקוטר 3 ס"מ "קוצצו וקילפו לפני הפריסה, ניתן להגיש את הגלם בסלטים או מבושלים על ידי אידוי או רותחים.

• פטריות
  פטריות טריות נהדרות בסלטים, בעיקר סלטי פסטה. יש משהו במרקם הרך, הרך, עם קצת מחנק שהוא טעים. בחר פטריות כי הם מוצק לבן לבן, ללא כתמים חומים. רק לקנות פטריות ממקורות מכובד, ואם אתה לצוד משלך, ודא שאתה יודע מה אתה עושה! אחסן אותם בשקית נייר במקרר. שוטפים במהירות לשטוף. לא לטבול את הפטריות במים, או שהם יספגו הרבה נוזלים ויהיו מימיים. חותכים את הקצוות של הגבעולים, ואז פרוסים או קוצצים. הממברנה הדקה מתחת לכובע המצפה את הזימים נקראת הצעיף. פטריות עדיין בסדר אם הצעיף פתוח, חושף את הזימים. פטריות צעיף פתוח לא יימשך זמן רב, אבל יש טעם עשיר יותר. מדהים פטריות זנים אקזוטיים כמו portobella, crimini, morels, ופטריות צדפות זמינים כעת להוסיף טעם עשיר, עשן המתכונים שלך.
  • בייקון פטריות קציץ
  • פילה דגים עם רוטב פטריות
• בצל ו כרישה
  קנה מוצק, בצל מוצק ואת כרישה ללא כתמים רטובים. כרישה צריכה להיות עלים ירוקים כהים, ולהרגיש כבדים לגודלם. אין לאחסן בצלים במקרר, או שהם ירככו. קילוף בצל מתחת למים הוא באמת הדרך היחידה להימנע מדמעות. כאשר אתה חותך בצל, אתה משחרר תרכובות גופרית כי לגרות את העיניים. החזקת גפרור או פיסת לחם בפה פשוט לא עובדת. ודא שאתה לשטוף כרישה טוב מאוד, כפי שהם גדלים בחול ואת החול באמת יכול להסתיר בין העלים.
  • מירון של קרומפוט בצל קרמל
  • סלמון צלוי עם בצל קרמל
  • סלמון

ירקות PZ

ירקות אלה הם כל טעים כל כך טוב בשבילך. קרא דרך רשימה זו וללמוד כיצד להכין אותם, ואז לאכול!

• פילפלים
  פלפלים הם מתוק ועשן, בעוד פלפלים כמו jalapenos ו habaneros הם מאוד חריף חם. בחר המשרד, פלפל צבעוני בהיר לאחסן אותם מכוסה במקרר במשך 2-3 ימים. לשטוף אותם, לחתוך לחצי, ולהסיר זרעים לפני חיתוך או חיתוך. פלפלים קלויים, ולאחר מכן הצבתם בשקית נייר והסרת העור הופך את הפלפלים מעושנים, רכים ומתוקים. הזרעים והממברנות בפלפל החם מאחסנים את רוב הקפסאצין, לכן מסירים אותם פחות חום. היזהר מאוד בעת הכנת פלפלים חריפים לא לגעת העיניים, האף או הפה או העור שלך יהיה לשרוף. אגב, שתיית חלב או אכילת לחם היא הדרך הטובה ביותר להפחית את הטעם החום של פלפל חריף על הלשון שלך.
  • סלט ירקות מליח
  • סלט קולסלאב

• תפוחי אדמה
  תפוחי אדמה חנות טוב מאוד, אז לקנות אותם בתפזורת! הקפד לאחסן אותם בצל, עם זאת, כפי שהם כל שחרור גז מקצר את חיי המדף של אחרים. אין לאחסן תפוחי אדמה במקרר, כמו עמילן יהיה להמיר סוכר הטעם יהיה מתוק באופן בלתי הולם. תפוחי אדמה צריך להיות המשרד, כבד, וחלק ללא כתמים רכים או חבורות. אני כמעט אף פעם לא לקלף אותם לפני הוספת אותם מתכון, אבל אתה בהחלט יכול לקלף אם אתה מעדיף.
  • סלט תפוחי האדמה של אמא שלי
  • מדע תפוחי אדמה
  • סלט תפוחי אדמה קלויים
  • תפוחי אדמה גרנד Mere
• תרד
  תרד תינוקות טרי הוא תוספת נהדרת סלטים. הוא רך ומתוק עם טעם מטורף נפלא. תרד מבושל יש יותר חומרי הזנה זמינים, עם זאת. אני מעדיף להשתמש בתרד קפוא עלה תרד כאשר מתכון שיחות מבושל, אבל בישול תרד טרי הוא קל מאוד. רכישת תרד עם עלים ירוקים חדים, עמוקים ללא חבורות או כתמים רכים. לשטוף ביסודיות כי זה נוטה להיות חולית. אדים את תרד עם מים רק הדבק על העלים שלה לחות, עד שהוא wilts והופך ירוק עמוק מאוד.
  • סלט תרד
  • תרד עוף אנצ'ילדות

• קישוא
  סקווש חורף הם עור קשה, כבד פירות (כן, פירות!) זה צריך להיות מוצק, עם גזע מחובר, יבש. סקווש החורף הוא כמעט תמיד אפוי. דלעת, סקווש butternut, delicata, האברד, דלעת, דלעת וספגטי הם זנים נפוצים. סקווש הקיץ הם כמו מלפפונים, עם עור רך, רך ובשר עדין. בחר מוצק, קיץ סקווש ללא כתמי חום. לקלף אם אתה אוהב, לשטוף, פרוסה. סקווש קיץ נפלא מבושל בחמאה קטנה, עם מלח ופלפל. הזנים כוללים סקווש קיץ צהוב, crookneck ו scalloppini.
  • תפוחים מעוכים טעים
  • סנאפר אדום וסקווש צהוב

• עגבניות
  אם אתה בר מזל מספיק כדי לגדל עגבניות טריות בעצמך, אתה יודע כמה נפלא הם מיד את הגפן. במהלך הסתיו, באביב ובחורף חודשים, אני מעדיף לקנות עגבניות, דובדבן, או עגבניות ולא את הזנים woody גדול כי הם bred עבור המשלוח משלוח. עגבניות צריך להיות המשרד, אבל לתת בעדינות כאשר לחצה. אם אתה יכול לקנות אותם בשוק של איכר או בצד הדרך לעמוד, כל כך הרבה יותר טוב! כדי זרעי עגבניות, לחתוך חצי בעדינות לסחוט כדי להסיר את הזרעים ואת ג 'ל עגבניות. כדי לקלף עגבניות, טובלים בקצרה במים רותחים עד שהעור מתחיל להתפצל. מגניב על ידי צולל לתוך מי קרח, ואת העור יהיה להחליק מיד.
  • התחל עם - עגבניות
• קישוא
  קישואים הופך כל כך פורה בגנים בחצר האחורית במהלך חודשי הקיץ. עדיף לאכול אם צעיר למדי; גדול כמו קישואים כדורגל כמו להיות קשה ומר. העור הוא אכיל, כך שאתה יכול לקלף אותו או לא כמו שאתה אוהב.
  • לחם זוקיני
  • להתחיל עם - קישואים

תהנה פירות וירקות טריים ואתה תהיה הרבה יותר בריא ולא רק אתה תחיה יותר, אבל השנים שלך יהיה מהנה יותר, כי אתה תהיה חזקה בכושר.

לינדה