אין לי מושג למה זה נקרא 'עתיק'. ברוקולי קפוא משמש, אבל זה בהחלט לא יהיה ברוקולי הישן! אמי מצאה את המתכון לצלחת הצדדית בשנות ה -70. מאז ברוקולי לא היה המאכל האהוב ביותר של מישהו באותה עת, ומאז זה נשמע כל כך טוב, אמא שלי עשה את זה מיד. וזה טעים! זה מושלם לשרת עם עוף צלוי או קציץ בשר, או סטייק בגריל במהלך חודשי הקיץ.
מה אתה צריך
- 2 (12 גרם) חבילות קפוא ברוקולי florets, מופשר ו סחוט
- 1 (16 גרם) החבילה קפואים פרוס
- גזר , מופשר
- 1/4 כוס חמאה
- 1/4 כוס קמח
- 2 כוסות חלב
- 1/4 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל לבן
- 1 כוס גבינת גבינת צ'דר
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 1 כוס פירורי לחם רכים
- 3 כפות חמאה מומסת
איך לעשות את זה
- מניחים את ירקות מופשר ו סחוט בצלחת 13 "x 9" זכוכית אפייה ומערבבים בעדינות לשלב. לְהַפְרִישׁ.
- בסיר כבד על אש נמוכה, ממיסים 1/4 כוס חמאה. מוסיפים את הקמח עם מטלית חוט. מבשלים על אש נמוכה במשך שלוש דקות, תוך ערבוב מתמיד (תערובת זו נקראת roux). אל תתנו לתערובת לחום.
- בהדרגה מערבבים בחלב, מחליקים כל הזמן. מבשלים על אש נמוכה במשך 3 עד 5 דקות או עד שהרוטב מתחיל להתעבות. מתבלים לפי הטעם, ולאחר מכן מערבבים בכוס גבינת צ'אד 1 כוס גבינת פרמזן.
- מוציאים את הסיר מהחום ומערבבים עד שהגבינה נמס והרוטב מתערבב. יוצקים את הרוטב על הירקות בתבנית האפייה.
- בקערה קטנה משלבים את פירורי הלחם ו -3 כפות חמאה מומסת ומערבבים לערבב היטב. מפזרים מעל רוטב הגבינה. בשלב זה, אתה יכול לכסות את תבשיל קירור עד 24 שעות.
- אופים תבשיל, שנחשף, על 350 מעלות צלזיוס למשך 30 עד 40 דקות, או עד תבשיל הוא מבעבע ואת ציפוי הוא פריך זהוב חום. מוסיפים עוד 10 עד 20 דקות בתנור אם הקירור היה מקורר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 418 |
| שומן טוטאלי | 26 גר ' |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 65 מ"ג |
| נתרן | 622 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 16 גרם |