מתכון פשוט זה נעשה עם רבעי עוף או ירכיים, שום ובצל ועגבניות ויין. זה צלחת עוף מוקפצת ומבשלת בסיסית למחבת.
ירכי עוף וכל הרגליים הם לא רק טעים מאוד, הם נשארים עסיסיים והם קל על התקציב בהשוואה חזה עוף.
מגישים את המנה הזאת עם אורז, לחמניות קרות וסלט זרוק.
ראה גם
עוף אורגנו עם שום ועגבניות
עוף אפוי קל עם עגבניות ופטריות
מה אתה צריך
- 2 עד 2/1/2 קילו עוף הירכיים או רבעי הרגל
- 1 כפית מלח כשר
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כוס
- זית בתולה א
- 1 כוס בצל קצוץ
- 8 גרם פטריות פרוס, אופציונלי
- 1 שום ציפורן, טחון
- 1/2 כוס עוף המניות
- 1 עלה דפנה
- 1 (14.5 אונקיות) עגבניות, חתוך לקוביות
- 1/2 כוס יין לבן יבש או אדום
איך לעשות את זה
- מתבלים בעוף עם מלח כשר ופלפל שחור טרי.
- מניחים תנור הולנדי או סיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את שמן הזית. כאשר השמן חם, מוסיפים את חלקי העוף ומבשלים, מסתובבים לעתים קרובות, עד שהם זהובים. מוציאים את העוף ויוצקים את רוב השמן.
- מוסיפים את הבצל למחבת ומבשלים תוך ערבוב במשך כ -3 דקות. מוסיפים את הפטריות, אם משתמשים בהן, וממשיכים לבשל עד שהפטריות רכות ובצלים משחימים קלות. מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
- מחזירים את חלקי העוף למחבת. יוצקים ב 1/2 כוס מרק עוף עלה דפנה; מכסים ומבשלים במשך 20 דקות.
- מוסיפים את העגבניות והיין ומבשלים, נחשפים, למשך 30 דקות ארוכות יותר, או עד שהתרנגולת רכה ומבשלת.
- מגישים מתכון עוף קל זה עם אורז או אטריות וסלט זרוק, ולהיות בטוח להציע לחם או לחמניות קרום עם התבשיל הזה.
על פי משרד החקלאות האמריקאי, עוף ועופות אחרים חייבים להיות מבושלים לטמפרטורה מינימלית של 165 ו. בדוק עם מדחום קריאה מיידית מוכנס לתוך החלקים העבים של עוף, לא נוגע העצם.
מתכונים דומים
עוף של צייד עם עגבניות ופטריות
קל חזה עוף ללא עצמות עם עגבניות וקייפרים
עוף רגל רבעים עם עגבניות ותבלינים איטלקים
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 961 |
שומן טוטאלי | 62 g |
שומן רווי | 13 גרם |
שומן בלתי רווי | 33 גרם |
כולסטרול | 213 מ"ג |
נתרן | 977 mg |
פחמימות | 23 גרם |
סיבים תזונתיים | 4 גרם |
חֶלְבּוֹן | 73 g |