מגישים את העוף הפשוט, הטעים, עם פסטה מבושלת חמה או צלחת אורז לארוחה טעימה וקלה.
השתמש pounded חזה עוף ללא עצמות או פרוסות עוף דק פרוסות במתכון זה.
קצת יין לבן טעמים זה צלחת, אבל מרק עוף יותר ניתן להוסיף כתחליף אם אתה מעדיף לא מאכל אלכוהול.
מה אתה צריך
- 4 עד 6 חזה ללא עצמות חזה ללא עצמות, ללא עור *
- 3 כפות קמח
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל שחור טחון
- 2 כפות
- שמן זית כתית
- 2 כפות חמאה
- 4 שיני שום, טחון
- 1/4 כוס מיץ לימון טרי
- 1 1/2 כוסות מרק עוף
- 1/2 כוס יין לבן יבש, כגון שרדונה
- 1 (14.5 אונקיות) עגבניות קצוצות
- 3 כפות צלפים, שטופים ומסוננים
- 2 כפות פטרוזיליה טריים קצוצים
איך לעשות את זה
- באמצעות פטיש בשר, להכות בעדינות את חזה עוף בין סדינים של פלסטיק לעובי אפילו של 1/2-inch.
- מערבבים קמח עם מלח ופלפל; לחפור את העוף בתערובת הקמח.
- מחממים שמן וחמאה במחבת גדולה או במחבת סוטה מעל לחום בינוני עד חם; מוסיפים עוף ומבשלים כ 5 דקות, עד להשחמה. סובבים ומבשלים במשך 3 עד 4 דקות יותר, או עד להשחמה.
- הסר עוף על מגש לעת עתה.
- כדי למחבת, מוסיפים את השום טחון, יין, מיץ לימון. מבשלים במשך 2 עד 3 דקות, או עד שהנוזל כמעט מתאדה. מוסיפים את העגבניות ואת מרק העוף; מבשלים במשך 4 דקות, או עד מופחת על ידי רבע. מוסיפים צלפים ומבשלים עוד שתי דקות. מוסיפים 1 כף חמאה ומחזירים את העוף למחבת. ממשיכים להמריא עוד כחמש דקות, או עד שהבשר מבושל במלואו.
- זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לעובי העוף.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1007 |
| שומן טוטאלי | 58 גרם |
| שומן רווי | 17 גרם |
| שומן בלתי רווי | 24 g |
| כולסטרול | 289 מ"ג |
| נתרן | 790 מ"ג |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 92 g |