ברוקולי גם מעכב התפתחות תאים סרטניים
היסטוריה עתיקה של ברוקולי
ברוקולי הוא מזון cruciferous הקשורים נבטים בריסל, כרוב, כרובית וארוגולה, כדי שם רק כמה. בהיסטוריה המוקלטת, ברוקולי תאריכי לאחור כמו האימפריה הרומית, שם היא זכתה לפופולריות רבה במטבח של הים התיכון. מקורותיה נחשבים עד כה ליותר מ -2000 שנה לפני כ -700 לפנה"ס. ברוקולי הגיע לארה"ב דרך מהגרים איטלקים, אבל זה לא היה עד 1920 זה התחיל לקבל פופולריות.
היום הוא נמצא על שולחנות ברחבי העולם, מאסיה לצפון אמריקה, והוא אחד הפופולריים ביותר עלים ירוקים עלים!
המחקר האחרון
היכולת של ברוקולי לדכא שלוש בעיות עיקריות בגוף היא חסרת תקדים בין ירקות ירוקים: את החיסון נגד החיסון, מתח חמצוני ותגובות דטוקסיפיקציה. לתכולת ה- sulforaphane בברוקולי יש יתרונות קרדיווסקולריים על פי מחקר אחד. במחקרים אחרים, ברוקולי הוכח כדי להגן מפני מספר סוגי סרטן, כולל שלפוחית השתן, הלבלב ושחלות, עד כמה שם! התוכן העשיר של phytochemicals כגון isothiocyanate ו suforaphane הוכחו כדי לעכב את התפתחותם של תאים גורמי סרטן. צריכת ירקות cruciferous כגון ברוקולי נמצא גם כדי להקטין את הסיכון להתקף לב ושבץ.
יתרונות בקצרה
ברוקולי מדורגת בין superfoods עבור עושר של חומרי הזנה. יש סיבה שהורים שלך תמיד אמרו, "תאכלי את הברוקולי שלך". בעוד שבקלים מאוד קלוריות, ברוקולי ארוז בחבטות סיבים, חלבונים, ויטמינים ומינרלים, חומצות אמינו, נוגדי חמצון כגון לוטאין, קוורצטין ובטא-קרוטן וחומצה פולית.
עשיר במינרלים ברזל, סידן, אשלגן, זרחן, אבץ, מנגן, כרום, מגנזיום וסלניום, ברוקולי הוא גם משאב עשיר של ויטמינים C, A, K ו- B קומפונדס מורכבים. אין לה כולסטרול או שומן, למעט חומצות שומן אומגה -3 בריאה.
מיץ טעים מתכונים עם ברוקולי
גזר ברוקולי כוח!
ברוקולי ענבים פנטזיה!
- / אפ
- 1 ליטר ענבים - רצוי קונקורד
- 2 כוסות ברוקולי
- 2 משאיר בזיל טרי
- 1 פרוסה טריים Jalapeno