סוכר הבועה הוא קישוט סוכר קל מבושל המוסיף מגע יפה עוגות, עוגות ומאפים. אתה יכול להוסיף צביעה וטעם לעשות את זה קישוט תחרה אלגנטי להתאים קינוחים שלך. מתכון זה קורא אלכוהול ברור, אבל אתה יכול להחליף חלבונים מבוססי אלכוהול ברור במקום אם אתה מודאג לגבי כמה אורחים צורכים כמות קטנה של אלכוהול. הסוכר בועה וכתוצאה מכך יהיה טעם די חזק של כל מה שאתה משתמש, אז לקחת את זה בחשבון בעת ביצוע החלפה.
3/4 כוס סוכר מגורען
1/2 כוס מים
1.5 כפות סירופ תירס
2 כפות אלכוהול נקי
התחל על ידי הנחת הסוכר, סירופ התירס והמים בסיר קטן מעל לחום בינוני-גבוה. מערבבים עד שהסוכר מתמוסס, ואז להכניס מדחום ממתקים לבשל את הממתק ל 315 מעלות.
02 מתוך 06
הכינו את גיליון האפייה
(c) 2009 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc. בעוד הממתק מבשל, מכינים את המגש לסוכר הבועה. קח חתיכת קלף וקמט אותה בין ידיך, ולאחר מכן להחליק אותה ולהניח אותה על גיליון אפייה מסגרת. שמור חלק קמטים, כמו קצת מרקם נחוץ עבור המוצר הסופי.
03 מתוך 06
רוב אלכוהול על הקלף
(c) 2009 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc. זמן קצר לפני שהסוכר סיים לבשל, לשפוך את האלכוהול או אלכוהול מבוסס על הטעם, ולשפשף אותו בין הידיים כדי להפיץ את האלכוהול על פני כל הסדין.
04 מתוך 06
יוצקים את הסוכר על המגש
(c) 2009 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc. לאחר שהסוכר מגיע לטמפרטורה הנכונה, להסיר אותו מהחום ולהסיר את מדחום ממתקים. אם אתה רוצה צבע הסוכר שלך בועה, להוסיף טיפה או שתיים של צביעת מזון בשלב זה. אתה יכול לבחוש רק כמה משיכות, כדי להפוך את הסוכר בועה מערבולת, או לבחוש עד שהוא משולב במלואו.
הטה את תבנית האפייה בזווית קלה והתחל בזהירות לשפוך את סירופ הסוכר על החלק העליון של הסדין, כך שהוא רץ על נייר הקלף. האלכוהול יגרום לבועת הסוכר לעלות.
05 מתוך 06
לקלף את הנייר את הסוכר בועה
(c) 2009 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc. לאחר שהסוכר נשפך, הניחו לו להתקרר, ללא הפרעות, בטמפרטורת החדר עד שיוגדר במלואו. בזהירות לקלף את הנייר מהחלק האחורי של הסוכר בועה.
06 מתוך 06
השתמש הסוכר שלך כמו קישוט
(c) 2009 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc. לאחר סוכר הבועה שלך התקשה והוסרו מן הנייר, לשבור אותו לחתיכות קטנות כדי להשתמש כקישוט על עוגות, עוגות, ועוגות. חנות כל הסוכר בועה בשימוש בטמפרטורת החדר במיכל אטום במשך כמה ימים. סוכר הבועה הוא עשה הטוב ביותר ושמור בסביבה לחות נמוכה.