טראפלס היער השחור

אלה טראפלס היער השחור הם כל כך טוב, אתה אולי לא רוצה להיות כמהין שוקולד רגיל שוב! טוויסט זה על כמהין כמהין, שוקולד מזווג עם דובדבנים מיובשים טארט, כדי ליצור כמהין דקדנטי, טארט ו tangy.

מתכון זה קורא kirschwasser, או ברנדי דובדבן, אבל אם אתה מעדיף יותר ידידותי לילדים לטיפול, אלכוהול ניתן לבטל. אתה יכול להוסיף מקף של תמצית וניל, תמצית שקדים, או טעם דובדבנים כתחליף אם אתה רוצה.

סוכריות אלה, כמו רובין כמה, יש כמה תקופות מצמרר נרחב, כדי לוודא שאתה משאיר מספיק זמן בעת ​​ביצוע אותם.

מה אתה צריך

• 9 גרם שוקולד מריר (קצוץ דק)
• 2/3 כוס שמנת
• אופציונלי: 3 כפות kirschwasser (או ליקר דובדבנים אחרים)
• 1/2 כוס דובדבנים מיובשים (קצוץ דק)
• 1/3 כוס אבקת קקאו
• 1 קילו ציפוי ממתק שוקולד
• לקשט: דברים כמו אדום sprinkles, דובדבנים מיובשים, ציפוי ממתקים אדום, וכו '

איך לעשות את זה

1. להתחיל על ידי ביצוע גנאש שוקולד דובדבן. ראשית, מניחים את השוקולד הקצוץ בקערה בטוחה בחום.

2. שופכים את השמנת בסיר קטן ומניחים אותה על אש בינונית. מחממים את השמנת עד שהבועות הקטנות יוצרות בצידי המחבת, אך אל תאפשרו לה להתבשל.

3. יוצקים את השמנת החמה מעל השוקולד ומניחים לו לשבת למשך דקה. מוציפים בעדינות את השוקולד והשמנת עד שהם משולבים היטב.

מערבבים את הדובדבנים הקצוצים ואת הקירשוסר, אם משתמשים.

4. לחץ על שכבת של עטיפה נצמד על גבי השוקולד, ולאפשר לו להגיע לטמפרטורת החדר. מניחים את שמנת כמהין במקרר כדי להקים במשך כשעתיים.

5. טופס כמהין. אתה יכול להשתמש בכפית כדי לגרוף כמהין כמה אינץ 'על גבי גיליון אפייה מרופד קלף. לחילופין, אתה יכול למלא שקית צנרת (מתאים עם קצה עגל וחצי אינץ ') ואת צינור 1-אינץ תלולית על גיליון אפייה מוכן.

6. יוצקים את אבקת הקקאו על גיליון של נייר שעווה או קלף. אבק את היד עם קקאו, ו לגלגל את הכמהין כמה כדורים. חזרו למקרר עד להרכבה, כשעה.

7. ממיסים את ציפוי סוכריות השוקולד במיקרוגל תוך ערבוב כל 30 שניות כדי למנוע התחממות יתר.

8. טובלים את כמהין כמהין בשוקולד ומחזירים אותם לסדין האפייה. בעוד שוקולד עדיין רטוב, למעלה כל כמה פטריות כמהין אדום או רסיס של דובדבן יבש, אם באמצעות. אם אתה רוצה לקבל את אפקט אדום על התמונה, להמיס קצת ציפוי ממתקים אדום ומניחים אותו חרוט נייר או שקית ניילון עם הפינה לחתוך. צנחו נקודה של ציפוי אדום על גבי כמה כמה ולתת להתייבש.

9. מקפיאים את הכמהין במקרר עד שהם מוגדרים לחלוטין, למשך כ -15 דקות. לקבלת הטעם הטוב ביותר ואת מרקם, לשרת היער הכבד טראפל בטמפרטורת החדר, ולאחסן אותם במיכל אטום במקרר עד שבועיים.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	143
שומן טוטאלי	10 גרם
שומן רווי	6 גרם
שומן בלתי רווי	3 גרם
כולסטרול	6 מ"ג
נתרן	16 מ"ג
פחמימות	12 גרם
סיבים תזונתיים	2 גרם
חֶלְבּוֹן	2 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).