הנה לחם צימוקים פשוט שיבולת שועל הטעם נהדר לארוחת בוקר כמו חטיף אחרי בית הספר. המתכון הוא עבור 2 כיכרות: אחת לאכילה עכשיו ואחד להקפיא מאוחר יותר. אם אתה לא אוהב צימוקים, אתה יכול להחליף אותם עם כמעט כל פרי יבש. חמוציות מיובשות, תפוחים יבשים קצוצים, משמשים קצוצים יבשים לעבוד היטב מתכון זה.
מה אתה צריך
- 2 1/4 כפית / 1 ק"ג / 1/4 עוז. שמרים (יבש פעיל)
- 1/4 כוס מים (מחומם ל- 95 עד 110 מעלות צלזיוס)
- 2 כוסות חלב (טמפרטורת החדר)
- 2 כפות סוכר (חום, ארוז)
- 1-1 / 2 כפות חמאה (רכה)
- 2 כפית מלח
- 3 כוסות שיבולת שועל (מיושן)
- 3 1/2 כוסות קמח (לחם)
- 1 1/2 כוסות צימוקים
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה, מוסיפים שמרים ומים חמים. מערבבים עד שמרים נמס. מוסיפים חלב, סוכר חום, חמאה ומלח. לְרַגֵשׁ. מערבבים שיבולת שועל ולתת לשבת במשך 5 דקות לתת שיבולת שועל להשרות נוזלי. מערבבים 2-1 / 2 כוסות קמח. מוסיפים לאט את הקמח הנותר, 1/4 כוס בכל פעם, עד שנוצר בצק עבה.
- מכניסים את הבצק על קרש קל. ללוש בצימוקים במשך 10 דקות. מכניסים את הבצק לקערה בינונית ומשומנת. הפוך את הבצק על פני קערה כך העליון בצק הוא גם משומן קלות. קערה מכסה עם dishtowel נקי ולתת במקום חם, טיוטה ללא 1 שעה או עד בצק כפול בכמויות גדולות.
- מוצצים את הבצק. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים וצורה לתוך כיכרות לחם. המקום כיכרות משומן 1.5 qt. מחבת לחם. מכסים כיכרות עם dishtowel נקי להניע במקום חם, טיוטה במשך 45 דקות או עד כפול בגודל. אופים כיכרות ב 375 מעלות צלזיוס במשך 45 דקות. תן מגניב על המדף.
לחם אפייה טיפים:
זה לא קשה ללמוד איך לצלות בצק לחם .
חנות סוכר חום לתוך מיכל אטום כדי למנוע ממנו להיות קשה.
בעת מדידת סוכר חום, תמיד לארוז אותו לתוך כוס מדידה או כף אלא אם המתכון אומר לך לעשות אחרת.
השתמש במים מינרליים במקום מי ברז כדי להפוך את הלחם שלך. מים מרככים מים כלור מים יכולים לפעמים להרוג את השמרים הדרושים כדי להפוך את הבצק שלך לעלות בצק.
מרתיחים את הכיכרות בחמאה מיד לאחר האפייה כדי לייצר קרום רך.
מרתיחים כיכרות עם חלב לפני האפייה לייצר קרום כהה מבריק.
מברשת כיכרות עם ביצה לבן לפני האפייה לייצר קרום מבריק.
ריסוס כיכרות עם מים בזמן שהם אופים יפיק קרום פריך.
יש חלב יבש אבקת חלב אבקת השולחן . השתמש בו כדי להבין כמה חלב יבש להוסיף למים בעת החלפת החלב במתכון.
אתה יכול להשתמש בכל סוג של חלב מתכון זה: חלב מלא, רזה, דל שומן, וכו 'חלב יכול להיות מוחלף גם עם מים וחלב יבש יבש .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 88 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 5 מ"ג |
| נתרן | 316 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |