מן המטבחים של בטי קרוקר מגיע זה רעיון בריא ובריא ארוחת ערב צמחוני חומוס קלוי, מתכון טאקו כרובית מושלמת לנו צמחונים וטבעונים . זה לא באמת ארוחה מקסיקנית צמחוני מסורתי, אבל זה בטוח טעים (ובריא!). מגישים את זה עם הצד של אורז ספרדית, אם אתה רוצה, או אולי כמה שעועית תוצרת בית או guacamole תוצרת בית טריים . תהנה!
בעוד המתכון הזה הוא צמחוני וטחוני (אין צורך גבינה!), הקפד להשתמש טורטיות תירס ללא גלוטן או סוג אחר של גלוטן חינם לעטוף אם אתה צריך את המתכון הזה להיות ללא גלוטן.
בריא מדי? לא בריא מספיק? גלול מטה עבור מגוון רחב של רעיונות בשר טאקו לנסות.
מה אתה צריך
- 2 כרובית (1 ראש בינוני, מופרדים לתוך florets)
- 2 כפות. שמן זית
- 1/2 כפית. מלח
- 1 (15 עוז) חומוס (מרוקן ושטף)
- 1 כף. שמן זית
- 1/2 כפית. מלח
- 1/4 כפית. אבקת צ'ילי
- 1/4 כפית. כמון טחון
- 1/4 כפית. קרקע אורגנו
- 2 כוסות כוסברה טריים
- 1/3 כוסות pepitas
- 1 שום שן קטן מאוד, לחתוך לחצי
- 2 כפות. צ 'לוס קצוץ
- 2 כפות. מיץ לימון טרי
- 1/2 כפית. מלח
- 1/4 כוס שמן זית
- 8 טורטיות תירס לבן ללא גלוטן (מחומם בהתאם לחבילה)
- אופציונלי: 1/4 כוס כוסברה טרייה (לקישוט)
איך לעשות את זה
- תנור טרום חום ל 425 מעלות צלזיוס.
- המקום כרוביות כרובית בקערה גדולה. טפטוף עם 2 כפות שמן; מפזרים 1/2 כפית מלח. מערבבים עד מצופה באופן שווה.
- מסדרים את הכרובית על גיליון עוגיות גדול. אופים 15 דקות לאחר מכן להסיר מהתנור ומערבבים. אופים 15 עד 20 דקות יותר או עד כרובית עדינה וחומה.
- לאחר מכן, להכין את חומוס קלוי. בקערה קטנה משלבים את החומוס עם שמן זית, מלח, אבקת צ'ילי, כמון ואורגנו, מטלטלים בעדינות את המעיל באופן אחיד. מורחים את החומוס בשכבה אחת על מחבת 15x10x1 אינץ '. אופים 15 דקות, ולאחר מכן להסיר מהתנור ומערבבים. אופים 10 עד 15 דקות יותר או עד אפונה חומוס מעט שחומים ופריך.
- לאחר מכן, להכין את פסטו peilita כוסברה. במעבד מזון או בלנדר, במקום כוסברה, פפטיאס, שום, פלפלים jalapeno, מיץ לימון ומלח. לכסות ולעבד באמצעות תנועות מהירות ב- and-off. עם מעבד מזון או בלנדר פועל, לאט טפטוף ב 1/4 כוס שמן דרך צינור להאכיל, לעצור באמצע הדרך כדי לערבב תערובת עם מרית. מוציאים את הפסטו ומניחים בקערה קטנה.
- כדי להרכיב את טאקו, כף על כף אחת על כל טורטיה; עם כ 1/2 כוס כרובית קלוי 1 כף פלפל חריף פריך. מקשטים עם כוסברה טרייה, אם תרצה בכך. מגישים עם אפונה.
עושה 8 טאקו צמחוני.
מידע תזונתי, לפי טאקו:
קלוריות 280 (קלוריות משומן 150);
סה"כ 16G שומן (שומן רווי 2.5 גרם, טראנס שומן 0g);
כולסטרול 0 מ"ג; נתרן 550mg; אשלגן 460mg;
פחמימות סה"כ 27 גרם (סיבים תזונתיים 6g); חלבון 8g
% ערך יומי: ויטמין A 6%; ויטמין C 35%; סידן 6%; ברזל 15%
כמו טאקו צמחוני? ייתכן שתרצה גם לנסות את הטאקו הקלות האלה של 10 דקות בטופ-טופ או את חמשת הטאקו הטמפיים האלה . עבור משהו קצת יותר כבד veggie, נסה את אלה tacos seitan קל עם ירקות קלויים , או לדפדף רעיונות ארוחת ערב טבעוני יותר כאן , ואפילו מתכונים טבעוני יותר כאן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 390 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 587 מ"ג |
| פחמימות | 51 גרם |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |