מתכון סלט קוסקוס פשוט עם בצל ירוק ופטרוזיליה טרייה ממולא בפלפלים טריים שלמים של כל צבע. אם אתה צריך ממולא פעמון פלפל מתכון להשתמש ככניסה לארוחה צמחונית או טבעונית , זה פשוט אחת בדירוג גבוה לנסות. קוסקוס-פלפלים ממולאים הם למעשה די פשוט וקל להכין ולהכין מנה עיקרית צמחוני מעולה או צלחת בצד מילוי. אני אוהבת לעבוד עם קוסקוס, כי זה מבשל מהר יחסית לעומת אורז, קינואה או כל דגנים מלאים או פסטה.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס קוסקוס, לא מבושל
- 1 כוס מים
- 6 פלפלים שלמים, כל צבע
- 2 פלפלים אדומים או צהובים, קצוצים
- 4-6 בצל ירוק (בצל ירוק), פרוס
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 2 כפות שמן זית
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
ראשית, במקום 1 כוס מים בסיר בגודל בינוני להביא את המים לרתיחה מתגלגל. לאחר שהמים רותחים, מוסיפים בקוסקוס, מעניקים לו מערבולת מהירה, ואז מכסים את המחבת. מכבים את החום ומאפשרים לקוסקוס לשבת, מכוסה, כ -10 דקות, או עד שהקוסקוס הופך להיות רך כאשר הוא מתעורר במזלג.
אפשר קוסקוס להתקרר לחלוטין.
בעוד הקוסקוס שלך יושב או מתקרר, חותכים את הגבעולים ואת החלק העליון של כל הפלפלים, ומסירים בזהירות את הליבות והזרעים מבפנים של כל פלפל.
לאחר מכן, בקערה גדולה, משלבים את הפלפלים הקצוצים עם הקוסקוס הצונן והצל ירוק.
בקערה קטנה נפרדת, מקציפים יחד את מיץ הלימון (טרי תמיד הכי טוב!), שמן זית ופטרוזיליה טרייה קצוצה עד לשלב טוב. יוצקים את ההלבשה על תערובת הקוסקוס וזורקים בעדינות לשלב.
כפית קוסקוס לתוך כל פלפל פעמון ירוק, ומפזרים קורטוב של מלח ופלפל על גבי.
צולים את הפלפלים ממולאים בתנור טרום חימום ב 350 מעלות במשך כ 35 דקות או עד פלפלים פעמון שלך הם רק בקושי רך. תהנה!
טיפ מתכון:
- כדי להפוך את זה לתוך crockpot או מתכון איטי בישול, אתה יכול גם למקם את הפלפלים ממולאים פעמון בתוך crockpot ומבשלים על נמוך במשך כ 5-6 שעות. מושלם עבור יום חם כאשר אתה לא רוצה להפעיל את התנור שלך!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 151 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 65 מ"ג |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |