זהו חומץ מסורתי המבוסס בסגנון קרולינה בסגנון ברביקיו. שימו לב כי אין בסיס עגבניות מתכון זה, רק הרבה טעם. כמו כל רוטב חומץ מסורתי, זה רזה, עם עקביות מימית. בעוד רוטב זה מיועד חזיר, אתה יכול להשתמש בו על בשר בקר, עוף, ואפילו טלה. זה תלוי בך לגמרי.
מה אתה צריך
- 1 כוס / 240 מ"ל חמאה
- 1/2 כוס / 120 מ"ל חומץ
- מיץ של 1 לימון
- 5 כפיות / 50 מ"ל רוטב ווסטרשייר
- 1 כף / 15 מ"ל דבש
- 2 כפיות / 10 מ"ל מלח
- 1 כפית / 5 מ"ל פלפל שחור
איך לעשות את זה
1. ממיסים חמאה בסיר. מוסיפים מיץ לימון, רוטב ווסטרשייר, דבש, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה על אש בינונית במשך 5 דקות, או עד הדבש יש נמס אף רוטב משולב היטב
2. הסר רוטב מהחום בזהירות בחומץ חתיכות קטנות בכל פעם. תן רוטב מגניב במשך 5-10 דקות לפני השימוש.
3. אם עושים מראש, תן רוטב מגניב במשך 20 דקות ולאחר מכן למקם מיכל אוויר חזק.
חנות במקרר במשך 4-5 ימים. חם על ראש תנור או מיקרוגל לפני השימוש.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 223 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 61 mg |
| נתרן | 657 מ"ג |
| פחמימות | 5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |