זהו הסלט המושלם לחגיגה הרביעית של חודש יולי או כל בישול או איסוף של קיץ. תפוחי אדמה קטנים וביצים קשות קצוצות עושים את זה סלט תפוחי אדמה טעים, ותפוחי האדמה הצבעוניים הופכים אותו למושך וחגיגי.
גרסה זו מבוצעת בשילוב של מיונז ושמנת חמוצה. שמיר טרי קצוץ שמיר טעם להתענג על ההלבשה בצורה מושלמת. אל תהסס להשתמש תפוחי אדמה חדשים או כל צבע אחד, אם אתה מעדיף.
מה אתה צריך
- 3 קילו מעורבב תפוחי אדמה קטנים, עם פרואני (סגול), אדום קטן, ותפוחי אדמה לבנים קטנים או חדשים
- 1 כוס סלרי קצוץ
- 6 ביצים קשות , קצוצות
- 1/2 כוס בצל סגול קצוץ
- 3/4 עד 1 כוס מיונז
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- 2 כפיות קצוץ טרי שמיר
- 1 1/2 כפות שמיר להתענג
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כפית מלח
איך לעשות את זה
- לשפשף תפוחי אדמה לקצץ כל חבורות פגמים אחרים. גזור לתוך 1/2 עד 1 אינץ 'חתיכות.
- שוטפים את תפוחי האדמה ומכניסים אותם לסיר; מכסים במים ומוסיפים 1 כפית מלח. מביאים את תפוחי האדמה לרתיחה. הפחיתו את החום עד בינוני-נמוך, מכסים את המחבת וממשיכים לבשל כ -15 דקות או עד למכרז. מסננים ולתת תפוחי אדמה מגניב מעט במחבת עם כיסוי פתוח.
- בקערה גדולה, משלבים את תפוחי האדמה החמים או מקוררים עם סלרי מקולף, ביצה קצוצה ובצל.
- בקערה אחרת משלבים 3/4 כוס מיונז עם שמנת חמוצה, שמיר, שמנת שמנת, פלפל, ומלח; תערובת היטב.
- מערבבים בעדינות את תערובת המיונז לתערובת תפוחי האדמה עד לתפוחי האדמה והירקות המצופים. מוסיפים עוד מיונז, אם יש צורך.
- לטעום ולהתאים תבלינים, לפי הצורך.
הערות מטבח
- תפוחי אדמה יספגו יותר של ההלבשה אם הם לבושים בעודם חמים.
- תפוחי אדמה חדשים, תפוחי אדמה אדומים, לבנים עגולים, ותפוחי אדמה דונגיים אחרים מחזיקים את צורתם היטב כאשר הם מבושלים, מה שהופך אותם לבחירה הטובה ביותר עבור סלטים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 519 |
| שומן טוטאלי | 33 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 233 מ"ג |
| נתרן | 326 מ"ג |
| פחמימות | 43 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |