מחפש צדדים חדשים לחגים? מאכל זה לא רק יש לערער מראש, אבל זה ממש יפה, עם פרץ של חמוציות אדומות על רקע תפוז מדהים.
באופן כללי, מחית תפוחי אדמה הם מצרך ללכת למשקי בית רבים. עם זאת, יש משהו קצת מיוחד במיוחד על מאכל תפוח אדמה מחית זה פשוט עושה את השולחן כי הרבה יותר יפה וחגיגי. מנה זו מושלמת לעונת החגים, ומשלימה מנות רבות ומגוון של מנות צד. מתכון זה הוא קהל אמיתי pleaser!
אמנם, אלה מחית תפוחי אדמה היה מתאים בקלות לתוך חג ההודיה שלך או תוכנית החג ארוחת ערב, כדאי גם לשקול לשרת את הצד הזה עם מנה עיקרית לבבי ביום שאינו חג. נסה אפייה אורגנו אפרסק חזיר , תרד, פטה ירכי עוף ממולאים , או צלחות חזיר פרוסיוטו עטוף בגריל . וכמעט כל מתכון ירקות לא מתוקים יהיה להשלים את המתיקות קרמי בתפוחי אדמה. נסה זיווג עם סלט זה סתיו צבעוני , מסורתי פטריות חמוץ , או קרמד קייל .
מה אתה צריך
- מלח גס או כשר לפי הטעם
- 3 קילו תפוחי אדמה מתוקים (מקולפים וקובעים)
- 2 כפות מיץ תפוזים
- 3 כפות חמאה
- 1/4 כוס חלב שלם
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
- 1 כוס חמוציות קפואות (מפשיר וקצוץ)
איך לעשות את זה
מביאים סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה על אש גבוהה. מוסיפים את תפוחי האדמה ומאפשרים למים לחזור למבשול. כוונו את החום כך שהמים יישארו על אש קטנה ומבשלים עד שהתפוחי הם רכים מאוד, 20 עד 25 דקות.
מסננים את תפוחי האדמה ומחזירים אותם לסיר. השתמש בלנדר טבילה או כשר תפוחי אדמה כדי לרסק את תפוחי האדמה. לחלופין, לשים את תפוחי האדמה דרך ricer או טחנת מזון, ומאפשר את מחית תפוחי אדמה ליפול לתוך הסיר. מוסיפים את מיץ תפוזים, חמאה, חלב, מלח, ופלפל ומערבבים היטב לשלב ולחמם דרך.
מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים את החמוצים הקצוצים. הגש חם.
טיפים מתכון:
השתמש זרעים רימונים קפואים מפוזרים במקום של חמוציות קפוא, מפשיר להקפיא עוד רובי אדום מתוק טארט פרץ של צבע וטעם.
הפוך את תפוחי האדמה עד 2 ימים מראש ולאחסן במיכל אטום במקרר. מחממים בסיר על אש נמוכה, תוך ערבוב תדיר, עד לחום יסודי, או לסירוגין בתנור 300 F, תוך ערבוב מדי פעם. ייתכן שיהיה עליך להוסיף קצת חלב נוסף או מיץ תפוזים אם תפוחי אדמה הם עבים מדי. מפזרים את החמוציות או את זרעי הרימון מעל החלק העליון ממש לפני ההגשה.
- אם אתם רוצים טעם כתום בולט עוד יותר, מוסיפים 1 כפית של תפוז כתום כאשר מוסיפים את המיץ ואת מרכיבים אחרים.