הוספת קציצות דגים לרפרטואר האוכל ההודי שלך תפתח את ההזמנות שלך לארוחות ערב. כפי שהם כל כך קל לעשות מאוד תכליתי, תמצא מתכון זה ללכת ל-ארוחה מהירה בכל עת של היום. מגישים אותם עם מטבל או צ'אטני כמו מינט-כוסברה צ'וטני, מכניסים אותם לסנדוויץ 'עם מיונז, מעמידים אותם כמו נקניקיות, מטגנים אותם ואז מגלגלים אותם בסלט עלים בפרתה. אפשרויות הארוחה הן אינסופיות.
מה אתה צריך
- 2 14 גרם (400 גרם) פחיות טונה (במי מלח או בשמן)
- 1 בצל בינוני (קצוץ דק מאוד)
- 1/2 כוס כוסברה (קצוצה דק)
- 2 כפיות עלי נענע (קצוץ דק מאוד)
- 2 צ 'ילי ירוק (קצוץ דק מאוד, אופציונלי אבל רצוי עבור תוספת "בעיטה")
- 1 כפית הדבק שום
- 1 כפית הדבק ג 'ינג' ר
- 2
- ביצים
- 1/2 כפית אבקת כוסברה
- 1/2 כפית אבקת כמון
- 1/4 כפית אבקת אמשור (אבקת מנגו גולמית)
- 1/4 כפית
- גאראם מאסאלה
- מלח דאש (או לפי הטעם)
- 1/2 כוס sooji (או סולת)
- שמן לטיגון
איך לעשות את זה
- מניחים את נתחי הטונה בקערה גדולה ועמוקה, עד שהחתכים נשברים לגמרי.
- מוסיפים את שאר המרכיבים - למעט סולת ואת שמן צמחי / חמניות / קנולה שמן בישול. מערבבים היטב עם כפית או את הידיים עד שכל החומרים הם מעורבב בצורה מושלמת.
- מורחים את חצי הסוג'י על צלחת - נטבול את הקציצות שבתוכו למעיל אותם. זה נותן את cutlets יפה, זהוב, מעט פריך בחוץ!
- טופס תערובת דגים לתוך 3 "קציצות קוטר / נקניקיות צורות רול כל קציצה בסולת כך שהוא מצופה קלות מכל הצדדים.
- בזמן שאתה עושה את זה, מחממים שמן בישול מספיק במחבת רדודה, כדי לטגן / רדוד ומטגנים כמה קציצות בכל פעם. נוסיף עוד שמן מאוחר יותר כמו שמן זה נעשה שימוש למעלה. רק להוסיף כמה שצריך עכשיו.
- פאן מטגנים כמה חצילים בכל פעם, מקפידים לא להקיף אותם במחבת. צפה בזהירות ולהפוך כמו כל צד מקבל זהב.
- הקציצות נעשות כאשר הן פריך וזהוב משני הצדדים. מסננים על מגבות נייר ומגישים חם ברוטב טבילה כמו מנטה-כוסברה צ'וטני או עטופים בגליל עם צ'אפאטיס או פאראטאס או בסנדוויץ '.
טיפים בישול תחליפי החומרים
כדי לשמור על הדברים פשוט ככל האפשר, אתה יכול להשתמש טונה משומר מתכון זה, אבל אתה יכול להשתמש טונה טרי ואדים זה לפני שאתה מתחיל לשים את cutlets יחד. אתה יכול למצוא עם טונה משומר, כי נתחים במי מלח או בשמן הם הטובים ביותר. אחרי שאמרתי את זה, אין שום סיבה למה אתה לא יכול לנסות את המתכון הזה עם כל הדגים שאתה אוהב!