טונה טיפים בישול, מתכונים ורמזים

טונה טיפים בישול רמזים

זה קצת שומן ו טעם חזק גם להפוך את טונה הבחירה המושלמת עבור עישון. טונה טרי הוא לעתים קרובות לעומת סטייק בשר, בשל צבע אדום יפה מרקם דמוי בשר.

• סונה כיתה סושי יש בדרך כלל קפוא פלאש בתוך כמה שעות של להיות נתפס. טונה מופזרת טרי טונה בדרך כלל לא לזלזל בטעם או מרקם לעומת טרי את הסירה, אז אל תהססו לקנות אותו קפוא מכל שוק מכובד.

• הטונה הטובה ביותר שמורה לאכילה גולמית, כמו בסושי או בסשימי. אם אתה מבשל טונה טרי בבית, זה אידיאלי צריך להיות מבושל בינוני נדיר, צרוב מהר מאוד על אש גבוהה, רצוי על גריל. אם אתה לא יכול להתמודד עם טונה בינונית, לפחות לא overcook זה. מבשלים עד שהבשר משנה צבע והוא כבר לא שקוף. Overcooking יתייבש ולהרוס כי ההשקעה הקולינרית יקר.

• שימורי טונה נקראים טונאפיש (שים לב ללא רווח בין). זה מצרך ארון ברוב משקי הבית. אחד מיובש 6 גרם יכול להניב 2/3 ל 3/4 כוס בשר למטרות מדידה, למרות שזה יכול להשתנות בהתאם לספק.

• תוכלו למצוא שימורי טונה ארוזים בשמן, מים או רטבים בטעם. הנוזל מרוקן לפני השימוש עבור רוב היישומים. עבור עשבי תיבול ורטבים עשירים וטעימים יותר, יש לשלב את הנוזל מהטונה המשומרת לתוך המתכון אם הדיאטה מאפשרת זאת.

• ניתן להחליף את הטונה במרבית מתכוני הסלמון , המשומרים והטריים כאחד.

פרטים נוספים על טונה:

• טיפים טונה בישול
• זני טונה
• בחירת טונה ואחסון
• האם יש דולפין בטונה משומר? שאלות נפוצות
•
•

טרי טונה מתכונים

• Ahi, שרימפס התינוק חמאצ'י Ceviche
• טונה אפויה עם עגבניות וזיתים ירוקים
• קנינג טונה
• טונה עשב עם ויניגרט הדרים
• דבש טונה טונה
• עשב לימון צרוב חי טונה
• פלפל חריף עם פטריות אויסטר
• פרובאנסל טונה בגריל
• טונה מתובל עם אננס זיגוג
• כונני טונה עם רוטב טרי ליים
• צלעות טונה ברוטב שמנת לימון
• סטייק טונה עם סלסה תות

שימורי טונה מתכונים

• סלט שעועית וסלט טונה איטלקי
• סלט תפוחי אדמה פרואני
• פרובאנסל טונה פאטה
• טונה קדרה
• טונה פטריות אלפרדו
• טונה רטטוי נפטון
• טונה ספוקס
• טורקיה עם רוטב טונה