דביק, לח, טעים ונוח כל כך, פארקשיין יורקשייר המסורתי הוא החומר של לילות חורף ומדורות.
יורקשייר פארקין הוא בעיקר הצפון אנגלית צורה של זנגביל אבל פארקים שונים מאופיינים איפה הם עשויים. אלה מ יורקשייר הם המפורסמים ביותר ואת אלה שנעשו שם להשתמש שיבולת שועל מה שהופך אותם שונים לאחרים. פארקין נאכל באופן מסורתי על בונפייר לילה , 5 בנובמבר, חוגגים את הכישלון הגדול של גיא פוקס לפוצץ את הבתים על הפרלמנט בשנת 1605. גיא פוקס היה יורקשיירמן.
זה מתכון פארקין קל לעשות ויוצר עוגה יפה, לח, דביק - אם כי אתה יכול לאכול את העוגה כמעט מיד זה נהיה דביק אם אתה לעטוף ולאחסן אותו במשך כמה ימים. היופי השני של העוגה הוא זה שומר היטב בדיל אטום, ניתן לאכול כמו עוגה או חם כמו פודינג עם בלון של פודינג חלופה עוגת ספוג ב קצת, נותן לו טעם יותר autumny מאשר אור הקיץ קצת.
פארקין הוא אחד העוגות הטובות ביותר, אני אוהב את זה, אבל אז אני יורקשייר.
מה אתה צריך
- 220 גרם חמאה רכה
- 110 גרם (חצי כוס) רכה, סוכר חום כהה
- 55 גרם (1/4 כוס) שחור / מולסה
- 200 גרם סירופ מוזהב / סירופ תירס
- 110 גרם (חצי כוס) שיבולת שועל בינונית
- 200 גרם (1 כוס דלילה) קמח עצמי
- 1 כפית אבקת אפייה
- 4 כפית ג 'ינג' ר הקרקע
- 2 כפית אגוז מוסקט
- 1 כפית
- תיבול מעורב
- 2 ביצים גדולות, מכות
- חלב אם יש צורך
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל - 140C / 275F / גז 1
- גריז 20 ס"מ x 20 ס"מ (8 "x 8") עוגה מרובע פח.
- בסיר גדול על בסיס כבד ממיסים יחד את החמאה, הסוכר, הדבש, סירופ זהוב על חום עדין. אין לאפשר לתערובת להרתיח, אתה פשוט צריך להמיס אלה ביחד.
- בקערת אפייה גדולה ומרווחת מערבבים יחד את כל המרכיבים היבשים. מוסיפים בהדרגה את תערובת החמאה המומסת תוך ערבוב כל החומרים היבשים ומערבבים היטב.
- בהדרגה, להכות את הביצים כמה כפות בכל פעם. לבסוף להוסיף קצת כף בכל פעם אם התערובת מרגיש יבש, זה צריך להיות עוגת עוגה רכה. מערבבים היטב.
- יוצקים את התערובת לתוך הפח מוכן ומבשלים במשך 1 וחצי שעות, עד שהחומר מוצב בחום כהה כהה.
- הסר את הפארקין מהתנור ולהשאיר מגניב בפח. פעם חנות מגניב פארקין בתוך פח אטום למשך מינימום של 3 ימים אם אתה יכול להתנגד לאכול אותו, אתה יכול אפילו לעזוב את זה עד שבוע לפני האכילה ואת הטעמים באמת לפתח התערובת מתרכך עוד יותר ולהיות לחים ודביקים. הפארקין ימשיך עד שבועיים במיכל אטום.
הערות על פארקין: זה עוגה מקסים נחמד, אבל גם עושה פודינג fab עם מעט גלידה וניל או ללכת חזיר כולו, יש פודינג
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 876 |
| שומן טוטאלי | Netanyahu |
| שומן רווי | 21 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 232 מ"ג |
| נתרן | 472 מ"ג |
| פחמימות | 135 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |