מה זה ספייס מעורב במזון הבריטי?

למד על מרכיב זה מתכונים בריטיים מסורתיים

תבלינים מעורבים, המכונה גם פודינג ספייס, משמש לעתים קרובות בישול הבריטי. השם הכללי שלה נשמע אולי בשל העובדה כי תערובת זו תאריכי כל הדרך חזרה לפחות 1828, שם ניתן למצוא כמרכיב ספרי בישול בריטיים. זהו תערובת תבלינים מעורבב בקפידה אשר נרכש לעתים קרובות. התבלינים החמים והמתובלים הם חלק ממתכונים בריטיים מסורתיים רבים, במיוחד עוגות חג המולד , פודינג לחג המולד , לחמניות חמות , ועוגות רבות אחרות, פשטידות ומאפים.

התבלינים מתוקים בעיקר, עם דגש על הקינמון. זה משמש לרוב באפייה, או מפוזרים על פירות או בשילוב עם מרכיבים מתוקים אחרים. טעם עשיר במקצת כך התבלינים יופיע לעתים קרובות קינוחים חג המולד, כמו גם מתכונים חגיגיים אחרים. תבלינים מעורבים לא משמש רק עבור עוגות מתוקות, אם כי - מפזרים או שתיים בתוך תבשיל הוא תמיד רצוי.

מה זה ספייס מעורב הוא לא

למרות שיש גמישות מסוימת בתערובת התבלינים הזו, היא משלבת מרכיבים ספציפיים. תבלין מעורב כולל איזון של חלק או את כל תבלינים הקרקע הבאים: קינמון, זרעי כוסברה, קימל, אגוז מוסקט, זנגביל, ציפורן, allspice, ו mace.

למרות תבלינים מעורבים כולל allspice, אתה לא יכול להחליף את התבלינים יחיד לתערובת. שני אלה מבולבלים לעתים קרובות, אבל allspice ידוע גם פלפל ג 'מייקה, פלפל, פלפל הדס, pimenta, yenibahar הטורקי, או תבלין חדש, והוא פרי בוסר מיובש של פימנטה dioica.

כיצד לאחסן תבלינים מעורבים

תבלינים מעורבים בדרך כלל מגיע צנצנות זכוכית או מנות צלופן. אחסן במקום קריר ויבש הרחק מאור שמש ישיר. לא לשים תבלינים הקרקע במקפיא, אם כי גרגרי התבלין כולו להקפיא היטב.

כיצד להפוך את התבלינים מעורבים

תבלין מעורב בדרך כלל מגיע מראש מעורב כי הוא תערובת מאוזנת היטב של התבלינים.

מנסה ליצור את התערובת הנכונה בבית לא בלתי אפשרי אבל לוקח מאוד זהיר מדידה. להלן הכמויות המקורבות:

בזהירות לערבב את כל החומרים ולאחסן במיכל אטום. התבלינים יישארו טריים במשך כמה חודשים. לנער את התערובת ביסודיות לפני השימוש.

חלופות לתבלינים מעורבים

אם אתה לא יכול למצוא תבלין מעורב במכולת שלך ולבחור לא לעשות משלך, אתה עדיין יכול ליצור מאכלים בריטיים אותנטיים. דלעת פאי תערובת התבלינים היא חלופה מצוינת תערובת מעורבת תיצור טעם דומה. תערובת תבלין הולנדי בשם koekkruiden או speculaaskruiden הוא גם מאוד דומה תבלינים מעורבים. תערובת התבלינים ההולנדים מתווספת בעיקר למאכלים הקשורים לחגיגת סינטרקלאס ההולנדית ב -5 בדצמבר.