וונטון מטוגן עם חזיר טחון ופטריות שחורות

את wontons ניתן להכין מראש עד שלב הבישול מקפיא או קפוא. תביאו את wontons בחזרה לטמפרטורת החדר לפני טיגון עמוק.

תשואות על 48 wontons

מה אתה צריך

• 4
• פטריות שחורות (יבשות)
• 1 עלה בוק צ'וי
• 1 בצל ירוק
• 1 פרוסת זנגביל
• חצי פאונד בשר חזיר
• 1 כף
• רוטב סויה כהה
• 1 כפית שמן שומשום
• 1 כפית סוכר
• 1 קמצוץ מלח
• 1 ביצה (מכות קלות)
• 3 כוסות שמן (לטיגון עמוק, או לפי הצורך)
• 4 8
• wrappers wonton (או לפי הצורך)

איך לעשות את זה

1. נגבו לכלוך מהפטריות. משרים במים חמים עד להתרכך (20 עד 30 דקות). לסחוט את המים עודף קוצצים. שטפו וקרסו את עלה הצ'וי של הבוק. שוטפים וקוביות את הבצל הירוק. לשטוף את זנגביל עד שיש לך 1/2 כפית.

2. בקערה בינונית, משלב את חזיר הקרקע עם רוטב סויה כהה, שמן שומשום, סוכר ומלח. מוסיפים את הביצה המוכה קלות ואת הירקות. זהו מילוי וונטון.

3. מחממים את השמן ל 375 מעלות פרנהייט. בעוד שמן הוא חימום, להכין את wontons. הנח ערימת וונטון לפניך. מניחים כפית של מילוי באמצע. מקפלים את וונטון כך שהוא דומה כובע של האחות, להרטיב את הקצוות כדי חותם (אם אתה לא עשה wontons לפני, לראות הוראות צילום על מילוי wontons ).

4. מוסיפים את טון זכה לשמן חם, כמה בכל פעם, מחליק אותם בזהירות. עמוק ומטגנים את wontons בקבוצות עד שהם זהובים זהוב, פונה כדי לוודא שהם חום שווה. מסננים על מגבות נייר או מתלה טמפורה אם יש לך אחד. כמו עם לחמניות ביצה , wontons צריך להיות מוגש בהקדם האפשרי, כדי להבטיח שהם יישארו פריך. מגישים ברוטב מתוק וחמוץ או חומץ יין אורז אדום .