איך למלא מקפלים Wonppers Wonton

Friday of 07

מבוא

וונטון זה סוג של כופתה כי הוא מאוד פופולרי במטבח הסיני. ישנן דרכים רבות להכין את סתימות ואתה יכול להשתמש בכל מיני מרכיבים כדי להכין סוגים שונים של סתימות. מילוי יכול להיות מבוסס בשר, פירות ים, צמחוני או אפילו טבעוני.

יש גם שמות שונים עבור wontons באזורים שונים של סין, וכן דרכים שונות לבשל אותם. לדוגמה, אנשים בסצ 'ואן קוראים wontons "Chao Shou" (抄手) ו chao shou מקופלים בדרך כלל לתוך משולש ושירת דבש שומשום, צ' ילי, ושמן פייצ 'ורן סיצ' ואן. בשל צבע של שמן צ 'ילי זה צלחת יש גם צבר את השם "שמן אדום wonton." (紅油 抄手).

אנשים קנטונזים כמו לעשות שרימפס מלאים wontons עם בשר חזיר טחון, והם מוגשים בדרך כלל עם אטריות, מרק וירקות.

סינית wriedons מטוגן לעשות מתאבקת המפלגה באמת מדהים חטיף. אתה יכול להעיף מבט זה אותנטי סינית אותנטי מתכון וונטון אם אתה רוצה ללמוד איך לעשות וונטון מאפס.

אתה יכול לרכוש wrappers wonton מן אסיה / סינית סופרמרקט אבל אם אתה רוצה לעשות wrappers וונטון עצמך או אין סופרמרקטים אסיה / סינית באזור המקומי שלך, אז אתה יכול לראות את המאמר " סינית Wonton Wrapper מתכונים ". כללתי שלושה מתכונים שונים כדי להכין עטיפות וונטון. אתה יכול לבחור מישהו שאתה רוצה לעשות כמה wrappers wonton בבית.

ישנן גם דרכים רבות ושונות כדי לקפל wontons אבל למטה הוא צעד אחר צעד מדריך הדרכה צילום כדי להדגים דרך בסיסית ופשוטה לקפל וונטון.

02 of 07

התחל על ידי הוספת המילוי

1. לחות את כל הקצוות של מעטפת וונטון עם מים או עם ביצה קלילה. שמור על קערה קטנה של מים על היד כדי להרטיב מחדש את הקצוות אם יש צורך.
2. מניחים על 1 כפית של מילוי לא מבושל במרכז עטיפת וונטון.
3. מקפלים את מעטפת וונטון בחצי לאורכו, ולוודא את הקצוות נפגשים. לחץ למטה בחוזקה על הקצוות כדי לאטום. מפזר את מילוי קצת עוזר לשמור על עטיפת וונטון לפרוץ פתוח במהלך הבישול.

03 מתוך 07

התאמת המילוי

השתמש אגודל שלך לדחוף את הקצוות של המילוי כדי לוודא שהוא נשאר במרכז. ודא המילוי לא להתקרב קרוב מדי לקצה העטיפה.

04 of 07

הקפל השני

שמירה על האגודלים במקום, לקפל את מעטפת וונטון על פני עוד פעם אחת. המילוי הוא באמצע, אבל פרוש קצת ולא מכורבל באמצע.

05 מתוך 07

עיצוב והתאמת עטיפת Wonton

דחוף את הפינות והחזק בכל פינה במקום בין האגודל לאצבע המורה. ייתכן שתרצה לחלח את הקצוות שוב במידת הצורך.

06 מתוך 07

ההתאמות הסופיות

תביא את שתי הפינות יחד כך אחד חופף את השני. לחץ יחד כדי לאטום. כפי שתראה בתצלום הבא, כאשר קם את winton צריך דומה כובע של האחות.

07 מתוך 07

אתה הכל!

הַצלָחָה! את wonton עכשיו מוכן להיות מבושל או מטוגן עמוק. ברגע שיש לך את הטכניקה הבסיסית למטה אתה יכול מושלמת הטכניקה שלך תוך ביצוע מתכונים כגון wontons עם חזיר ומילוי שרימפס , וונטון מטוגן , wontons צמחוני מרק וונטון.

לא רוצה להשתמש wontons מלא מיד? Unontooked wontons יכול להיות קפוא. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, להחזיר לטמפרטורת החדר לפני הבישול.

מכסים את wontons מלא עם מגבת לחה כדי למנוע מהם להתייבש תוך הכנת שאר עטיפות. אתה גם צריך לכסות את עטיפות בשימוש גם!