אין צורך לפנות הקצף מוקצף קפוא כי אין לך זמן לעשות קצפת אמיתית . אתה יכול לעשות את זה קצפת יום מראש. לחלופין, פשוט להקפיא התייצב או קצפת קבוע בהגשת מנות בגודל על נייר שעווה גיליון אפייה מרופד.
קצת ג'לטין לא מתובל הוא כל מה שאתה צריך, וזה פשוט לוקח עוד כמה שניות של זמן.
מתכון זה מוכפל בקלות עבור תוספות עוגה או קינוחים גדולים.
מה אתה צריך
- 1 כפית ג'לטין (לא בטעם)
- 1 כף מים (קר)
- 1 כוס
- קרם שמנת כבד (קר)
- 3-4 כפות סוכר (ממתקים, "מנופים)
- 1 כפית תמצית וניל (או טעם אחר)
איך לעשות את זה
- מניחים את הקערה ואת המכים במקרר או במקפיא על 10 עד 15 דקות לפני תחילת.
- מניחים את הג'לטין הלא מתובל בקערה בטוחה במיקרוגל או 1 כוס מידה. מוסיפים את 2 כפות מים קרים ולתת לעמוד במשך 5 דקות, עד מאוד עבה.
- מניחים את הג'לטין העבה במיקרוגל. * מיקרוגל את הג'לטין עד שהג'לטין מתמוסס ונעשה נוזלי, בערך 7 עד 10 שניות. אני בודק לאחר 5 שניות, ולאחר מכן לבדוק את זה כל כמה שניות עד שהוא liquified לחלוטין.
- יוצקים את השמנת לתוך קערת הערבוב. מקציפים את הקרם במיקסר חשמלי במהירות גבוהה עד שהוא מתחיל להתעבות; היכו את הסוכר של הממתקים. מוסיפים את הווניל או טעמים אחרים וממשיכים להכות עד עבה, אבל לא ממש לשלב שיא רך.
- בעוד עדיין מכה ללא הרף, יוצקים את הג'לטין הנוזלים לתוך השמנת בזרם דק (אם הג'לטין התעבה שוב, החום שוב למשך כמה שניות, רק עד שנוזל). המשך להכות עד פסגות רך או נוקשה הטופס, לפי הצורך.
* אתה יכול גם לחמם את הג 'לטין בקערה קטנה על פני המים המבעבעים.
עצה: ניתן להקפיא את הקצפת (או כל קצפת) במנות בגודל מנה. פשוט קו אפיה עם נייר שעווה או צינור או כף את החלקים על הנייר. הכנס את המקפיא עד קפוא, ולאחר מכן להעביר מיכל לאחסן במקפיא.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 48 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 7 mg |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |