פלסטיק שוקולד הוא טעים, צדדי שוקולד להדביק כי ניתן להשתמש בהם כדי לקשט עוגות, petit ארבעה, ומאפים רבים אחרים. השתמש שוקולד פלסטיק לעטוף עוגות כמו חבילות, ליצור סרטים קשתות, ולעשות קישוטי לחתוך.
מתכון זה יכול להתבצע גם עם חלב או שוקולד מריר . ההליך לחלב שוקולד זהה, אבל אם אתה משתמש שוקולד מריר, להגדיל את כמות סירופ תירס ל 2/3 כוס. שים לב כי אתה לא יכול להשיג את ההשפעות האלה צביעה בעת שימוש חלב או שוקולד מריר וכי אתה צריך לגלגל חלב או פלסטיק שוקולד כהה אבקת קקאו במקום אבקת סוכר.
מה אתה צריך
- 1 קילו שוקולד לבן
- 1/2 כוס סירופ תירס קל
- אופציונלי: צבעי מאכל
איך לעשות את זה
- קוצצים את השוקולד ומניחים אותו בקערה גדולה.
- מיקרוגל את השוקולד עד נמס , ערבוב לאחר כל 45 שניות, כדי למנוע overheating שוקולד.
- מוציאים את השוקולד המומס מהמיקרוגל ומערבבים עד לקבלת חלקה. מוסיפים את סירופ התירס ומערבבים עד שהתערובת משולבת היטב.
- מכניסים את השוקולד על גבי גליון פלסטיק גדול ועוטפים אותו היטב. אפשר שוקולד להתקרר ו לחזק בטמפרטורת החדר, במשך לפחות 6 שעות או לילה.
- מרככים את השוקולד הקשוח על ידי לישתו בכפות מכוסות כפפות או במיקרוגל במרווח קצר של 10 שניות עד שהוא הופך להיות רך מספיק כדי לעבוד איתו.
- המשך ללוש עד שהוא חלק גמיש. אל תדאגו אם פלסטיק פלסטיק יש גושים - אלה יכולים להיות עבד דרך תהליך הלישה. אבק את הידיים עם אבקת סוכר אם השוקולד מתחיל להיצמד.
- בשלב זה, אתה יכול לחלק אותו ולשים צבעי מזון שונים לתוך השוקולד, אם תרצה בכך. הקפד לשנות את הכפפות שלך בין קבוצות כדי למנוע את הצטמצמות הצבעים.
- אבק את משטח העבודה שלך עם שכבה דקה של אבקת סוכר.
- מגלגלים את פלסטיק השוקולד עד שהוא דק מאוד (כ 1/8 אינץ '). לחלופין, אתה יכול להשתמש פסטה רולר לעשות סרט דק או רצועות.
- עכשיו אתה מוכן לקשט עם פלסטיק שוקולד שלך! אתה יכול לחתוך צורות או מכתבים עם חותכי עוגיות או סכין, או בצורת פלסטיק פלסטיק לתוך סרטים וקשתות, או להשתמש סדינים גדולים של פלסטיק לעטוף עוגות שלם או ארבע פעוטות.
- לאסוף הנותרים שאריות של פלסטיק שוקולד לעטוף בחוזקה. חנות בארון מגניב ולהשתמש בתוך 2-3 שבועות.
- לשימוש חוזר, חזור על הוראות הריכוך בשלב 5.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 183 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 6 מ"ג |
| נתרן | 37 mg |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |