פירה תפוחי אדמה פירה להוסיף את מרקם אלה רך ארוחת ערב לחמניות. קצוצים עשבי תיבול טריים להפוך אותם מיוחדים מספיק עבור ארוחת ערב משפחתית גדולה או ארוחה החג.
מתכון זה עושה על 1 1/2 תריסר לחמניות. את הבצק ניתן גם בצורת לחמניות סנדוויץ 'או צורות רול אישי. התמונות שצולמו היו אפויות בקופסאות מאפין, אבל עשיתי גם מחבת של לחמניות עם בצל יבש מיובש.
מה אתה צריך
- 3 3/4 כוסות קמח לכל מטרה (
- 17 גרם , או יותר, לפי הצורך)
- 1 כוס בתוספת 1 פתיתים פתיתים תפוחי אדמה מיידיות (2 גרם)
- 4 כפיות שמרים מיידיות
- 1 1/4 כוסות בתוספת 1 כף מים (10 1 אונקיות, פושרים)
- ביצה 1 גדולה
- 2 כפות אבקת חלב יבש
- 3 כפות סוכר
- 3 כפות שמן זית (
- בתולה נוספת )
- 1 1/2 כפיות אבקת בצל
- 2 כפות פטרוזיליה (קצוץ דק)
- 1 כף עירית (קצוץ דק)
- 1 כפית רוזמרין (קצוץ דק)
- 1 ביצה גדולה (עם 1 כף מים
- לשטוף ביצה )
איך לעשות את זה
- בקערת ערבוב גדולה או בקערה של מערבל לעמוד עם וו בצק, לשלב את הקמח, פתיתי תפוחי אדמה, שמרים מיידיות, מים, ביצה אחת גדולה, אבקת חלב יבש, סוכר, שמן זית, אבקת בצל. מערבבים לשלב ביסודיות. ללוש ביד או במכונה במשך 8 עד 10 דקות, או עד שיש לך בצק חלק וגמיש. מוסיפים עוד קמח בכמויות קטנות אם יש צורך לשמור את הבצק מלהדביק את הידיים, את הקערה, או את משטח הלישה.
- מוסיפים את העשבים הקצוצים לבצק וממשיכים ללוש עד שהם מפוזרים היטב בכל הבצק.
- בשמן קל קערה גדולה עם שמן זית או שמן צמחי. אוספים את הבצק לכדור ומניחים אותו בקערה המשומנת. סובבים את הבצק עם השמן. מכסים את הקערה בעטיפת פלסטיק ומניחים לבצק לעלות בטמפרטורת החדר הרחק מטיוטות של 1 1/2 עד 2 שעות, או עד שהוא הכפיל בכמות גדולה.
- פונץ את הבצק ומחלקים ל -18 חלקים (כ -2 גרם כל אחד) במשקל. טופס את חתיכות הבצק לתוך כדורי חלקה המשרד במקום בתיבות משומנת או מרופדת עם נייר קלף או מחצלת סיליקון אפייה. לקבלת לחמניות מגולגלות, השתמש בשתי מחבתות מרובע קטנות או שתי עוגות עגולות. הבצק יכול גם להיות אפוי כוסות מאפין או בצורת לחמניות כריך.
- מכסים את מחבתות עם מגבת מטבח קל לתת הבצק לעלות כ 45 דקות, או עד גדל בגודל של כ 60%.
- מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס.
- מברשת כל רול קל עם לשטוף ביצה. אם תרצה, מפזרים זרעי שומשום או פרג, בצל יבש מיובש, זרעי קימל, או קצת מלח ים מתקלף.
- אופים במשך 15 עד 19 דקות, עד חום זהוב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 215 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 54 mg |
| נתרן | 691 mg |
| פחמימות | חשוב |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |