שקדים טחונים ושוקולד מגולח מעורבבים באצבעות גברת ספוגות ליקר, ואז אפויים. התוצאה היא טעימה עשירה, אבל עוגה קלה. זוהי בחירה טובה עבור בראנץ 'לקינוח לסיים ארוחת ערב מיוחדת. מגישים עם קפה אספרסו.
מה אתה צריך
- 4 ביצים
- 5 כפות. חמאה רכה
- 1/3 כוס סוכר מגורען
- 3 גרם. / 85 גרם. שקדים גולמיים
- 2 1/2 oz./70 גרם. שוקולד מגולח
- 6 אצבעות גברת
- 4 גרם. חלב
- 2 1/2 עוז.
- ליקור 43 (או רום)
- 1 כף.
- עמילן תירס
- 1 כף. קמח לבן ללא קמח
- 1 כף.
- אבקת קקאו
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל -360 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית באביב 9 אינץ 'עם קיצור ירקות. להפריד את החלמונים ואת החלבונים ביצה לתוך קערות נפרדות.
- בלנץ ', מקלפים וקולים את השקדים על גיליון אפייה ב 360 מעלות במשך 5-10 דקות. טוחנים אותם במעבד מזון ומניחים בצד. כדי להקטין את זמן ההכנה, לקנות שקדים קלופים קלופים בחנות לטחון אותם.
- בקערת ערבוב גדולה, מכים את החמאה, מוסיפים סוכר ומכים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים חלמון ביצה אחד בכל פעם, ברציפות ערבוב. מוסיפים את השקדים הטחונים ואת השוקולד המגולח ומערבבים היטב עם מערבל יד.
- בקערה אחרת, יוצקים את החלב ואת ליקור 43. משרים את אצבעות הגברת בתערובת החלב עד רך, ואז מוסיפים לתערובת הסוכר בחמאה. מערבבים היטב. מוסיפים את הקמח ועמילן התירס ומערבבים.
- מקציפים את חלבוני הביצה לנקודה נוקשה, אשר לוקח בערך 5 דקות עם מערבל יד חשמלי. מקפלים לתוך הבלילה באמצעות מרית.
- אופים בתנור על המדף באמצע כ 35 דקות. בדוק את העוגה לאחר 20 דקות. העוגה נעשית כאשר קיסם מוכנס למרכז ויוצא נקי.
- מגניב את העוגה על מתלה. כאשר מגניב, להסיר את הצדדים של המחבת. אבק עם קקאו ואבקת סוכר לפני ההגשה.
הערה : ניתן להשתמש במחבת קפיץ באורך 8 אינץ ', אך יש צורך להגדיל את זמן האפייה.