זה ארוחה טעים- in-a-bowl הוא נהדר עבור מסיבות מזדמנים - האורחים יכולים להתאים אישית את קערות של עגבניות פוזול עוף בדיוק כפי שהם אוהבים. המפתח כיף הוא מציע שפע של garnishes לבחירה.
דע שאם אתה לא יכול למצוא טומטיו טריים, שימורי לעבוד רק גנדרן כאן.
מה אתה צריך
- 2 קילו עוף (העצם- in, או 4 כוסות עוף מבושל עוף)
- 1/2 כוסות pepitas (גרעיני דלעת ירוקים)
- בצל אחד
- 2 כפות שמן צמחי
- 1/2 כפית מלח (ים דק)
- 2 זלפנים
- 4 שיני שום
- 1 1/2 קילו
- טומטיו
- 4 כוסות מרק (
- עוף )
- 1 כוסברה כוס
- אופציונלי: 1/2 עד 1 כפית אפזוטה מיובשת או אורגנו מקסיקני
- 2 פחיות הומוסקסואלים (כ 15 אונקיות כל אחד, שטוף ו מרוקן, או על 4 כוסות מבושל hominy)
- לקשט: פרוסות או צנוניות קצוצות, טריזים לימון, פרסקו מקוטע מתפורר, מגורר
- כרוב ירוק , קוביות או פרוסות
- אבוקדו , כוסברה קצוצה יותר, זרעי כמון קלויים, בצל ירוק טחון
איך לעשות את זה
- אם באמצעות עוף גולמי, לשים אותו בסיר עם 2 כוסות מים. מביאים למבשלים, מכסים ומבשלים עד שהבשר מבושל, 15 עד 20 דקות.
- בזמן שהטבח מבשל, במחבת קטנה על אש בינונית-בינונית, טוסט את הפפיטות: מבשלים, מתעוררים, עד שהם מתחילים לחום ו"פופ "בזמן שהם מרימים כוסית, כ -3 דקות. מעבירים את pepitas קלוי למכתש או קערה בינונית. להפריש לצנן.
- מעבירים את העוף לצלחת להתקרר ונוזל הבישול לקערה. פעם עוף הוא מגניב מספיק כדי לטפל, לקרוע אותו לגזרים מן העצמות.
- בעוד העוף מתקרר, מקלפים וקוצצים את הבצל. מחזירים את הסיר לתנור ומחממים מעל לחום בינוני. מוסיפים את השמן, הבצל והמלח. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהבצל רך, 3 עד 5 דקות.
- בעוד הבצל מבשל, להסיר דה-גזע chiles (אתה יכול להסיר את הזרעים שלהם, גם אם אתה רוצה להקל על החום שלהם) וקוצצים אותם. מקלפים את השום. מוסיפים את השום ואת הצ 'ילי בצל.
- לקלף ולשטוף את עגבניות. קוצצים אותם ומוסיפים אותם לסיר. מבשלים, מערבבים לעתים קרובות, עד שהם מתרככים קצת, בערך 3 דקות.
- מוסיפים את מרק העוף ואת נוזל בישול עוף שמורות (או, אם אתה משתמש עוף מבושל כבר, להשתמש 2 כוסות מים). להביא לרתיחה.
- בעוד המרק מגיע לרתיחה, קוצצים את הכוסברה. מוסיפים את רוב זה לסיר (שמור קומץ לקישוט).
- קח את הסיר מן החום. הוסף את epazote או אורגנו, אם משתמש. השתמש בלנדר טבילה ביד לסובב את התערובת חלקה; או, עובד אצווה, מערבולת את התערובת בבלנדר עד חלקה, ומחזירים את הכל לסיר.
- מוסיפים את העוף וההומני ומביאים לתערובת.
- טוחנים את הפיפיטות המצוננות במכתש עם העלי, או הדופק אותם במטחנת תבלינים, מטחנת קפה או מעבד מזון עד לקרקע דקה. מערבבים אותם לתוך הפוזולה.
מגישים את pozole חם, עם כל מה שמושך אליך. תן לכולם להוסיף משלהם garnishes לפי הטעם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 478 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 95 מ"ג |
| נתרן | 967 מ"ג |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | Netanyahu |