שום עוף הוא צלחת רחוב תאילנדי כי הפך פופולרי במסעדות תאילנדיות ברחבי צפון אמריקה. אבל אתה לא צריך לצאת ליהנות מנה זו - זה מהיר וקל לעשות בבית באמצעות התנור שלך (אתה יכול גם מבשלים אותו ווק כמו שהם עושים בתאילנד). התוצאה היא עוף לח, עסיסי עם רוטב טעים הכולל שפע של פטריות, עם בצל באביב. מוגש עם אורז יסמין , זה צלחת עוף תאילנדי הוא תענוג לעשות שאריות הם פשוט טעים למחרת. תהנה!
מה אתה צריך
- 1 ק"ג / 5 ק"ג. עוף (רגליים או ירכיים, העור נשאר על)
- 6-8 פטריות (שיטאק או פורצ'יני, או שילוב של פטריות מיובשות ורעננות)
- 4 שיני שום (שלמות)
- 1-2 צ 'ילי (אדום שלם שלם)
- 4 לימוזי סיד (לימון אופציונלי)
- 1 בצל ירוק קצוץ (קצוץ טרי)
- עבור המרינדה:
- 7-8 שיני שום (טחון)
- 1 צ 'ילי (טחון אדום, או 1 כפית מיובש צ' ילי כתוש)
- 2 כפות. רוטב צדפות (המכונה גם "רוטב צדפות")
- 1 כף. רוטב סויה
- 1 כף. סוכר חום
- בשביל הרוטב:
- 1 יכול 14 oz./400 מ"ל חלב קוקוס
- 1 כף.
- גולדן מאונטן סאוס (או
- רוטב דגים )
- 1 כפית. סוכר (חום)
- 1 כף. מיץ ליים
איך לעשות את זה
- לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. בעוד התנור מתחמם, משלבים יחד מרכיבי המרינדה בקערת ערבוב בינונית, תוך ערבוב לפירוק הסוכר. מוסיפים חתיכות עוף ופונים למעיל. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה אחרת משלבים את מרכיבי הרוטב: חלב קוקוס, דג / רוטב הרים מוזהב, סוכר חום ומיץ ליים.
- מעבירים עוף במרינדה למאכל אפייה (רצוי ורחב). יוצקים רוטב אתה פשוט עשה בתוך ומסביב את חתיכות העוף. מוסיפים את כל שיני השום ופלפלי השום בתוספת הפטריות, תוך ערבוב בעדינות לתוך הרוטב. (הערה: המחבת תיראה מלאה עכשיו, אבל הפטריות יקטנו עד מחצית גודלם.) מכסים בנייר כסף או במכסה ומניחים בתנור. לאחר 30 דקות, רוטב כף מעל חתיכות העוף. השאירו את המכסה / המכסה וחזרו לתנור במשך 30 דקות נוספות.
- לפני ההגשה, טעם לבדוק את הרוטב. זה צריך לטעום garlicky קצת על הצד המלוח, עם התבלינים (שום וצ'ילי) מגיע דרך. אם מלוחים מדי, לסחוט של לימון טרי או מיץ לימון. מגישים עם אורז וחתיכות עוף מובילות עם רוטב מהמחבת, חלק מהפטריות, בצל ירוק או בצלצלים טריים לקישוט. תהנה!
רמזים: עוף ניתן להשאיר למרינדה במקרר שלך עד 24 שעות לפני הבישול.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 730 |
| שומן טוטאלי | 42 גרם |
| שומן רווי | 26 גר ' |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 105 mg |
| נתרן | 1,724 מ"ג |
| פחמימות | 52 גרם |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 52 Register |