בעריכת קייטי וורקמן.
זה מתכון עוגת בננה לח הוא אחד העוגות בננה הטוב ביותר אי פעם טעם. זה גם מתכון בריא להפתיע. הסוד? רוב הסוכר בעוגה זו הוא מילוי streusel . זה מכה את הפה שלך ברגע שאתה לנשוך לתוך העוגה, מתן פרץ של מתיקות. אבל למעשה, יש פחות סוכר מתכון זה מאשר ברוב העוגות. בננות יוגורט גם להוסיף רוך למתכון זה עוגה בריאה, המאפשר את כמות החמאה להישמר למינימום.
אל תחמיצו את קינוחי הבננות האהובים עלינו:
מה אתה צריך
- למילוי שטראוסל:
- 1/2 כוס סוכר חום (כהה)
- 3/4 כוס אגוזים (קצוץ)
- 2 כפות זרעי פשתן (קרקע)
- 3/4 כוס צ'יפס שוקולד כהה (או גושים)
- עבור עוגת בננה עוגה:
- 3/4 כוס קמח (לכל מטרה)
- 3/4 כוס קמח מלא (לבן)
- 3/4 כפית אבקת אפייה
- 3/4 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 7 כפות חמאה (מרכך לטמפרטורת החדר)
- 2/3 כוס סוכר
- ביצה 1 גדולה
- 3 בננות בינוניות (מאוד בשלות ומחיתות)
- 1/3 כוס יוגורט וניל ללא שומן
- 1 כפית תמצית וניל (טהור)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלסיוס. ריססו תבנית אפייה מרובעת באורך 8 אינץ 'עם תרסיס בישול.
- ממלאים את המילוי: בקערה קטנה מערבבים יחד את הסוכר החום הכהה, אגוזי מלך, פשתן ושוקולד או צ'יפס. לְהַפְרִישׁ.
- מכינים את עוגת הבננה: בקערה בינונית, מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתיה, קינמון ומלח יחד.
- בקערה גדולה, עם מערבל חשמלי, להכות חמאה וסוכר יחד עד רכה. מקציפים בביצה, בננות, יוגורט וניל עד חלקה. על מהירות נמוכה, בהדרגה לערבב מרכיבים יבשים, מכות רק עד Incorporated.
- יוצקים חצי של עוגת בננה עוגה לתוך מחבת מוכן. מפזרים חצי של מילוי streusel על גבי. למעלה עם הנותרים עוגת בננה עוגה ולאחר מכן streusel הנותרים.
- אופים במשך 42 עד 45 דקות, עד שסכין מוכנסת למרכז יוצא נקי (ייתכן שיש מגע של מילוי סטרוזל שמדבק לסכין, אבל לא צריך להיות כל הבלילה).
- מגניב את העוגה במחבת על מתלה.
הערה:
זה מה שהאנשים ב Baking Bites צריך לספר לנו על קמח חיטה מלאה לבן:
קמח חיטה שלם לבן נשמע כמעט כמו מטעה. קמח מלא של קמח, ומאפים עשה עם אותם, הם בדרך כלל חום אפל כהה יותר מאשר מאפים עשה עם קמח לבן מעובד. אבל כמו עניין דגנים מלאים ואבקת גרגר כולו ממשיך לעלות, קמח לבן כולו קמח הפך להיות יותר ויותר פופולרי.
קמח חיטה מלא לבן עשוי ממין טבעי של חיידק לבנו, כך שיש לו סובין חיצוני לבנבן (ולכן הוא נקרא חיטה מלאה לבנה) בניגוד לחיטה רגילה שיש לה סובין חום כהה או אדמדם. וחוץ מזה צבע בהיר יותר, מה שהופך כמה אנשים מרגישים יותר נמשך אליו, זה חסר טאנינים וחומצה פנולית אשר נמצאים קמח מחיטה רגילה, ואלו הם שנותנים לו טעם מריר במקצת. חיטה מלאה לבנה אינה מכילה אף אחת מהן, ולכן יש לה טעם מתון, מתקתק ומעט מטוגן ללא מרירות, והיא דומה הרבה יותר בטעם ובצבע לכל קמח תכליתי מאשר לקמח רגיל שלם.
והנה החדשות הטובות: לכל החיטה הלבנה יש עדיין את כל היתרונות התזונתיים של קמח חיטה שלם, כי הוא נעשה בדיוק באותו אופן (לא מעובד יותר מאשר קמח רגיל רגיל), ולכן יש יותר סיבים, ויטמינים ו מינרלים מאשר רוב הקמחים לכל מטרה.
ניתן להשתמש בו בכל מתכון הקורא לקמח מחיטה מלאה, וכמו קמח חיטה רגיל, ניתן להשתמש בו גם כדי להחליף חלק (1/4 עד 1/2) של קמח כל מטרה במתכון רגיל.
מבחר של קינוחים וקינוחים המבוססים על פירות:
מתוק סושי בננה
עוגת קפה פטל סטריוסל עם טפטוף וניל מתוק
מתכון בריא מהפך: פודינג בננה צלוי
קרם בננה פאי
מפתח קיץ ליים