חיפשנו קינוח מתוק, קל לשרת, כדי לסיים את ליל הסדר. אז, בדקנו את הקפה הזה של שבת אחת, וכל אחד - אפילו הילדים - אהב אותם. לא רק שהם טעימים, אבל יש להם מראה מדהים להפליא, כמו גרגרי קפה לתת את meringues צבע נחמד פס. הכי טוב, הם יכולים להיות מוכנים כמה ימים לפני הסדר מאוחסנים במיכל אטום.
מה אתה צריך
- 4 חלבוני ביצה גדולים (שמרו את החלמונים לשימוש נוסף אם רוצים)
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס סוכר
- 3 כפות גרגרי קפה נמס
- 1 כפית תמצית וניל
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -250 גליונות Cookie עוגיות עם נייר קלף. לְהַפְרִישׁ.
- מניחים את החלבונים והמלח בקערת ערבוב גדולה. באמצעות מכבשים חשמליים או מערבל לעמוד חשמלי מצויד עם מצורף whisk, לנצח את החלבונים ביצה במהירות גבוהה במשך 4 עד 5 דקות.
- מוסיפים את הסוכר כף בכל פעם תוך מכות ברציפות על מהירות בינונית עד המרנג הוא מבריק ומחזיק פסגות נוקשה , על 10 עד 12 דקות.
- עם מרית, לקפל את הקפה וניל עד הקפה הוא מעורב מספיק כדי ליצור פסים.
- התאמת שקית מאפה עם קצה צנרת גדולה לגלגל את הדף כמה פעמים. אם אין לך שקית מאפה, להשתמש בשקית Ziploc גדולה (אתה לא צריך קצה צנרת); לקפל את התיק 2 עד 3 פעמים כדי להפוך את השרוול על החלק החיצוני של התיק. בעזרת מרית, מעבירים את מרנג מן הקערה ערבוב לתוך מאפה או תיק Ziploc. לפשוט את השרוול ולסובב את הדף כמה פעמים, כדי לסגור את התיק ולהכריח את המרנג לתוך החלק התחתון של התיק.
- אם אתה משתמש בשקית ניילון, השתמש במספריים כדי לגרד פינה קטנה מאוד של התיק. לסחוט 1 1/2 סנטימטרים מעגלים של מרנג על הסדינים עוגיות. אם הוא יוצא לאט מדי, לגזור את החור קצת יותר גדול. אם אתה לסחוט לאט ואז למשוך את קצה למעלה תקבל העליון יפה.
- מניחים בתנור שחומם מראש ואופים 2 שעות. כבו את התנור והניחו את דלת התנור פתוחה חלקית. השאירו את המירנג בתנור לפחות שעה נוספת.
- מוציאים את המראנגים מהתנור ומקלפים אותם בזהירות מהנייר. אם הם מקל בכלל, להחזיר אותם לתנור עוד 30 דקות כדי לסיים את ייבוש החוצה. מגניב לחלוטין על מדפים תנור. חנות במיכל אטום.
הערות מטבח:
אחרי ארוחה חגיגית מורכבת כמו ליל הסדר, מגש עוגיות ופירות טריים הוא כל מה שאתה צריך עבור קינוח. אלה קפה Meringues זוג טוב עם מקרוני קוקוס תוצרת בית , שוקולד אגוזי לוז ממולאים תמרים , עוגיות בננה שוקולד ללא קמח . כמובן, אין צורך לשמור את המתכון לחג הפסח - נסו אותו בכל עת בשנה כדי לקבל פינוק מתוק עם קפה אחר הצהריים, או כחלק מקינוח.
Meringues לעשות מתנה גדולה DIY DIY, מדי.
מעדיף לשמור את החלמונים מאוחר יותר? אתה יכול להקפיא אותם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 31 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 14 mg |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |