זה קציץ קג'ון מתובל יש טעמים של דרום, כולל "השילוש הקדוש" של סלרי, בצל, ופלפל ירוק. זה מתכון קל הוא כיף לעשות וטעים, שינוי נחמד של קצב מ בשר רגיל.
תמיד לבשל בשר , למעשה, כל מתכון בשר הקרקע, ל 160 F, כפי שנבדקו עם מדחום בשר. ולתת את קציץ הבשר לעמוד, מכוסה, במשך 10 דקות אחרי זה יוצא מהתנור כך המיצים מחלקים את הבשר קל יותר לחתוך.
מתכון זה הוא טעים מוגש עם מחית חם או תפוחי אדמה מרוסק או polenta מבושל עם שום וגבינה. אתה יכול גם לשרת אותו עם כמה שעועית ירוקה מאודה או אספרגוס, או סלט ירוק חריף וקרי עם מלפפונים ועגבניות שרי. כוס בירה קרה היא ליווי גדול, או מגישים תה קר או סודה פופ.
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 1 סלרי גבעול, קצוץ
- 1 פלפל ירוק, קצוץ
- 3 שיני שום, טחון
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל קאיין
- 1/8 כפית פלפל לבן
- 1/8 כפית פלפל
- 1/2 כפית. כמון
- 1 כף רוטב ווסטרשייר
- 1/2 כפית רוטב טבסקו
- 1/4 כוס חלב
- 1/4 כוס קטשופ
- 2 ביצים, מכות
- 1/2 כוס פירורי לחם רכים
- 1-1 / 4 ק"ג בשר בקר טחון
- 1/2 קילו בשר חזיר רזה
- 1 כוס סלסה
- 2 כפות רסק עגבניות
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 375 פ.
- מחממים את שמן הזית במחבת כבדה של 10 "על אש בינונית, מוסיפים את הבצל, הסלרי, הפלפל הירוק והשום ומבשלים במשך 5 עד 6 דקות, תוך ערבוב מתמיד, עד שהירקות רכים, מוסיפים את המלח, הפלפלים, כמון, רוטב ווסטרשייר, רוטב טבסקו ומערבבים היטב, מוציאים את המחבת מהחום ונותנים לצנן 15 דקות.
- מעבירים את תערובת הירקות לקערה ומערבבים בחלב, קטשופ, ביצים ופירורי לחם ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים את הבשר הטחון ואת בשר חזיר הקרקע ומערבבים בעדינות עם הידיים, רק עד בשילוב. מניחים את תערובת הבשר לתוך תבנית משומנת, 9 "x5", מכינים בעדינות את הערב.
- מערבבים את הסלסה ואת רסק העגבניות בקערה קטנה ומרווחים מעל קציץ הבשר.
- אופים את קציץ הבשר, שנחשף, ב 375 F למשך 50 עד 55 דקות או עד שהוא חום כהה הבשר מושך מן הצדדים של המחבת. טמפרטורת הפנים צריכה להיות 160 F כפי שנמדד עם מדחום בשר. בזהירות לנקז את השומן מהמחבת. מכסים את קציץ הבשר ומניחים לעמוד על 10 עד 15 דקות. מוציאים אותו מהמחבת ומניחים אותו על מגש הגשה לפני חיתוך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 371 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 203 מ"ג |
| נתרן | 304 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 34 גרם |