מתכון זה לנשמות קרם הונגריות או לראשי חורים - אינדיאנים בהונגרית, אשר נקראים כך משום שהם דומים לטורבינות של כמה מהאינדיאנים המזרחיים - דומים לפרופיטרולים הצרפתיים. לצרפתים הייתה השפעה עמוקה על המאפים של הונגריה ואוסטריה בסוף המאה ה -19 והחיבור נשאר חזק.
אלה שמנת קצף מיניאטורי יכול גם להתבצע מחבתות אינדיאנים, בדומה רגיל קופסאות מאפין (3 אינץ 'קוטר). בדרך כלל מתכון עוגה ספוג משמש עבור מחבתות indianer, אבל זה מתכון עובד בסדר.
לחץ כאן לקבלת תמונה גדולה יותר.
מה אתה צריך
- 1 כוס מים
- 4 גרם חמאה ללא מלח (1 מקל, לחתוך לחתיכות קטנות)
- 1/8 כפית מלח
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס שמנת כבדה (מוקצפת ומתוקה לפי הטעם)
- 6 גרם שוקולד חצי מתקתק (מותך ומקרר מעט)
איך לעשות את זה
- הערה: לחץ על המילים המסומנות בקו תחתון בהוראות הבאות לקבלת תמונות של השלבים השונים.
- מחממים תנור ל 375 מעלות. קו אפיה עם נייר קלף או מעיל קל 12 פח מאפין עם תרסיס בישול. בסיר בינוני, מביאים מים, חמאה ומלח לרתיחה. כאשר החמאה נמסה לחלוטין, להסיר מהחום, באמצעות כפית עץ, מוסיפים קמח בבת אחת. חוזרים לתנור ומערבבים על אש נמוכה במשך 2 או 3 דקות או עד הבצק מנקה צדדים של מחבת ויוצר כדור.
- מסירים מהחום ומערבבים בביצים אחת בכל פעם, מכים היטב לאחר כל תוספת. הבלילה צריכה להיות חלקה ומבריקה ולדבוק בכפית.
- לקבלת נגיעות מיני, באמצעות סקופ עוגיות, חלק את התבלינים של בצק על גיליון אפייה. עבור אינדיאנים גדולים, מילוי קופסאות מאפין 2/3 מלא. אופים מיניס במשך 20 דקות, נשיפות גדולות יותר. הם צריכים להיות נפוחים, חום זהוב על העליונה והתחתונה. הפנים עדיין יהיה לח כמו פופובר.
- תן puffs מגניב לחלוטין לפני מילוי. עבור נשיפה מיני, למלא שקית בצק עם צינורית מספר 6 רגיל להכניס לתוך צד של נשיפה ומילוי קצפת ממותק. מניחים נשיפה על מזלג ומטבלים שוקולד, או פשוט לטבול את הדף.
- לקבלת נפיחות גדולות יותר (מיניס יכול גם להיות מוכן בדרך זו), לחתוך את התחתונה את הנשיפה, להסיר את הפנים רטוב, למלא עם קרם, רמה, להחליף את התחתונה לטבול בשקית כולה שוקולד או רק את הדף. מגישים מיד או מקררים עד שהם מוכנים. אינדיאנים לא מחזיקים היטב - הנשיפה נעשית רטובה - אז תאכלו את היום שהם עשויים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 94 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 40 mg |
| נתרן | 52 מ"ג |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |