התכונן לקבל כמהין עוגות כמו שמעולם לא ראית אותם לפני! עוגת אבני חן הם סוכריות מדהימה, בצורת אבני חן ומילא עם עקיצה לחה של עוגה.
התחלתי לראשונה לראות את הרעיון הזה צף סביב Instagram ו Pinterest בערך לפני שנה, ואני מיד אובססיבי. עוגות כמהין עוגות פופ הפכו כל כך נפוץ, קשה באמת לגרום להם להתבלט בימים אלה - אבל דפוס אותם לאבני חן לקשט אותם עם מבטאים נוצצים בהחלט גורם להם פופ!
כדי להפוך את אבני החן האלה, תצטרך תבנית סיליקון בצורת אבן חן, ככה. חפש אחד גדול מספיק כדי להחזיק לפחות כף של עוגה, וזה גמיש, כך שתוכל בקלות לשחרר את הממתק בסיום. בגלל התבנית שאתה בוחר עשוי להיות גודל שונה, חשוב לציין כי התשואה על המתכון הזה הוא אומדן בלבד.
מה אתה צריך
- 8 אינץ 'שכבת עוגה (אפויים מקורר: כ 9 עוז, להניב 2 כוסות פירורי עוגה, או 1/3 של עוגה שהוכנו מתערובת מוקף)
- 1/3 -1/2 כוס הכפור מוכן
- 6 oz ורוד ממתקים ציפוי (או צבעים אחרים על פי בחירתך)
- 6 oz כחול ממתקים ציפוי (או צבעים אחרים על פי בחירתך)
- אופציונלי: זהב אכיל או עלה כסף
איך לעשות את זה
1. מקפלים את שכבת העוגה באורך 8 אינץ 'לתוך קערה בינונית. אתה צריך לקבל על 2 כוסות של פירורי עוגה ממנו. מתכון זה הוא מאוד גמיש, אז אל תדאג אם בסופו של דבר עם קצת יותר או פחות עוגה.
2. כפית 1/3 כוס של הקפאון לתוך הקערה ומערבבים אותו עם הידיים או מרית גומי עד התערובת היא משולבת היטב. זה צריך להיות לח מאוד להחזיק יחד אם אתה לסחוט כדור של עוגה בין האצבעות שלך, אבל לא רטוב מדי או שמנוני.
אם תערובת העוגה היא עדיין קצת יבש, להוסיף יותר זיגוג כדי לקבל את זה עקביות הרצוי.
3. מניחים את ציפוי הממתקים בקערות נפרדות. ממיסים אותם בנפרד במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב כל 30 שניות כדי למנוע התחממות יתר.
4. כפית כמות קטנה של ציפוי ורוד (כ 1/2 כפית) לתוך כל עובש ממתקים. השתמש במברשת נקייה ויבשה, כדי למרוח את הציפוי בדפוס אקראי בתוך התבנית. אל תדאג לכסות את כל הפנים, ואל תדאגי לעשות את זה "יפה" - הרעיון הוא לתת לאבני חן תבנית צבעונית מופשטת, לא להפוך אותן זהות. מקפיאים את תבנית ממתקים במשך כ 5 דקות, כדי להגדיר את הציפוי ורוד.
5. כפית כמות גדולה יותר (1-1 1/2 כפית) של ציפוי כחול לתוך כל עובש, ולהשתמש במכחול כדי לצבוע שכבה עבה של כחול בתחתית ואת הצדדים של אבני החן, מכסה את הפנים לחלוטין. הכחול החם עלול להמיס את הציפוי הוורוד, וזה בסדר - זה יהיה לרכך את הקו בין שני הצבעים ולעשות את הדפוס יותר אורגני. מקפיאים את התבנית שוב עד שהכחול מוגדר לחלוטין.
6. לאחר הכחול מוגדר, למלא כל עובש עם כמה תערובת העוגה, ולחץ אותו בעדינות כדי לדחוס אותו. ודא שאתה משאיר שולי קטן בחלק העליון של עובש עבור שכבה נוספת של ציפוי ממתקים.
.7 החזר מחדש את הציפוי הכחול במידת הצורך, וכף כמות קטנה מעל. מורחים אותו לקצוות כך שמילוי העוגה מכוסה לגמרי. מקפיאים למשך 10-15 דקות, עד שהם מוצקים לחלוטין.
8. בעדינות להגמיש את התבנית ואת קופצים את פנינה עוגה. אם אתה רוצה להשתמש עלה כסף (או זהב) אופציונלי, להשתמש סכין קיפול או סכין x-acto כדי לקרוע פיסת כסף קטנה מן הסדין. להרים את פיסת העלה באמצעות קצה הסכין או סכין גילוח. הניחו את עלה הכסף על פני הממתק, והשתמשו במברשת נקייה ויבשה כדי לדחוף אותה למטה ולהביא אותה לצרף את הממתק ולנתק מהלהב.
9. אבני חן סיים שלך יכול להיות מאוחסן במיכל אטום במקרר עד שבועיים. לקבלת הטעם הטוב ביותר מרקם, להביא אותם לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
הערה : עלה כסף אכיל ניתן למצוא באינטרנט, ובחלק חנויות אספקת עוגות. זה מניות נכסים רבים עם עלה זהב אכיל, אז אם אתה רוצה ללמוד יותר על מה זה ואיך להשתמש בו, אתה יכול לבדוק את המאמרים האלה: מהו עלה זהב וכיצד להחיל עלה זהב.