זרעי קימל ושתז של חומץ לעשות כרוב אדום חריף וססגוני תוספת טעימה ויפה לכל סתיו או ארוחה החורף.
הערה: השתמש חומץ יין אורז מתובל (סוג "מתובל" הוסיף מלח וסוכר) מתכון זה או חומץ מתון, כגון חומץ תפוחים.
מה אתה צריך
- כרוב אדום
- 1 כפית ירקות או שמן זית
- 1/2 כפית זרעי קימל
- 1/2 כפית מלח ים בסדר, ועוד לטעום
- 1 כפות חומץ יין אורז ללא חומץ או חומץ תפוחים, ועוד לטעום
איך לעשות את זה
- משוך וזורקים את העלים החיצוניים של הכרוב. בעזרת סכין חדה, לחתוך את הכרוב לחצי לאורכו (דרך הליבה). גזור וזורקים את הליבה. הנח את כרוב לחתוך בצד למטה פרוסה אותו דק ככל האפשר (אתה יכול גם להשתמש מנדולינה אם יש לך אחד נוח). מניחים את הכרוב בצד.
- בסיר גדול sauté או סיר בינוני, לחמם את השמן ואת זרעי קימל על אש בינונית גבוהה עד זרעים לרחוש. מוסיפים את הכרוב והמלח. מבשלים, תוך ערבוב, כדי לשלב את הכל. לכסות ולהפחית את החום בינוני עד נמוך. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהכרוב נבול ורך לנשוך, כ -15 דקות. אל תהסס לבשל את הכרוב עוד - עד 30 דקות - אם אתה רוצה את זה במכרז נוסף.
- מפזרים את הכרוב בחומץ. לטעום ולהוסיף עוד מלח וחומץ, אם אתה רוצה. מגישים את הכרוב חם או חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 60 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 231 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |