שרכים fiddlehead מהביל קלות מאפשר להם לשמור רק קצת פריך, תוך הבאת גם את הטעם הטרי, הדשא שלהם. זה הזמן להשתמש באיכות גבוהה, חמאה טרי מאז יש טעם נקי, האביב שלה כדי להחמיא fiddleheads מאודה.
הערה: מנה של fiddleheads מבושל קלות הוא בסדר עבור רוב האנשים, אבל יותר מדי מהם יכול לגרום לבעיות עיכול עבור אלה עם קיבה רגישה וכמה רשויות ממליצים רק לאכול fiddleheads מבושל במלואו.
מה אתה צריך
- 1 פאונד
- שרכים fiddlehead
- לקשט: חמאה
- מלח ים (לפי הטעם)
- פלפל שחור טחון טרי (לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- לקצץ ולשטוף fiddleheads, הסרת כל הקצוות החומים או חלקים ביישני.
- בסיר גדול, להביא 1 אינץ 'מים לרתיחה. שים fiddleheads בסירה קיטור או להכניס ומניחים מעל מים רותחים. מכסים ומבשלים עד שעובדי הפידלהאדים עדינים אך עדיין חדים מעט, כ -5 דקות.
- מסננים ומגישים חם עם חמאה, מלח ופלפל לפי הטעם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 186 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 80 מ"ג |
| פחמימות | 35 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |