כנפי עוף אלה טעים כפי שהוא או מוגש עם רוטב מיונז חרדל או תערובת מיונז קריאולי . אלה כנפיים טעים יכול להיות מתובל כמו מתובל כמו שאתה אוהב על ידי הוספת פחות או יותר Tabasco ו cayenne זה מתכון. אל תהסס להשתמש בסירופ דבש או אגבה במקום הסוכר החום במרינדה.
מה אתה צריך
- 3 פאונד כנפיים עוף
- 2 כפות קנולה (או שמן זית)
- 3 כפיות שום (טחון)
- 6 כפות מיץ לימון (מיץ של 2 לימונים)
- 1 כף בתוספת 1 כפית רוטב ווסטרשייר
- 1/3 כוס קטשופ
- 3 בצל ירוק (קצוץ, ועוד יותר לקישוט, אם תרצה)
- 1 כף
- רוטב טבסקו
- 1/2 כפית טימין עלים יבשים
- 1 כפית פלפל קאיין טחון (או פתיתי פלפל אדומים)
- 2 כפות סוכר חום (ארוז)
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- עבור Glaze:
- שרידי המרינדה
- 2 כפות דבש או סירופ אגבה
איך לעשות את זה
- לשטוף כנפיים עוף ו יבש להתייבש. חותך עצות כנפיים וזורקים. חותכים את הכנפיים על המפרק.
- במיכל גדול שאינו מגיב , כמו שקית אחסון מזון או קערת זכוכית, משלב את השמן, השום, מיץ הלימון, רוטב ווסטרשייר, קטשופ, בצל ירוק קצוץ, טבסקו, טימין, 1 כפית קאיין או פתיתי פלפל, סוכר חום, פלפל שחור. מוסיפים את כנפי העוף ואת המעיל היטב. לאטום את השקית או לכסות את המכולה במרינדה במשך 4 שעות.
- מניחים מחבת צלייה בנייר כסף ומניחים מתלה קירור או צלייה בתחתית המחבת. ייתכן שיהיה עליך להשתמש 2 מחבתות מתלים, אבל כדי להיות בטוח קו אותם עם לסכל, כדי למנוע בלגן קשה לנקות.
- מחממים את התנור ל 375 מעלות.
- עם מלקחיים, להסיר כנפיים עוף ולארגן על המדפים (ים).
- יוצקים את המרינדה הנותרת לסיר ומוסיפים 2 כפות של דבש או סירופ אגבה ו 1/2 כפית פלפל קאיין, אם תרצה בכך. אופים את כנפי העוף במשך 50 עד 60 דקות, מסתובבים בחצי הדרך ומגיעים מדי פעם למרינדה השמורה.
- מסדרים בצלחת הגשה ומפזרים בצל ירוק קצוץ טרי, אם רוצים.
עושה כ 50 עד 60 חתיכות, בהתאם לגודל של הכנפיים.