מעולם לא הייתי מעריץ גדול של רוטב קרמל במשך השנים, משום שטעמתי רק את אלה שהכילו גלידות של גלידה שהגיעו בצנצנת. הם היו מתוקים אבל לא מאוד מעניינים. לפעמים, אם מצאתי את עצמי באחד מאותם מקומות גדולים בצד הכביש המתמחים גלידה גלידה, הייתי נהנה רוטב קרמל כי היה שפך על גבי אבל זה היה יותר על החוויה כולה.
אז, הנקודה היא, לא הייתי ממהר כל כך להתחיל להתמודד עם סוכר מותך לעשות שלי. כלומר, עד שהייתי צריך. הייתי צריך רוטב קרמל עבור מתכון הלקוח ואת החנות היה בחוץ. אֲנָחָה. אז עשיתי את עצמי וזה לא היה מעשה של אהבה עד טעמתי את המוצר המוגמר. זה לא היה כמו לקנות חנות, רוטב צנצנת. זה היה טעים. זה היה משהו שרציתי לאכול עם כפית. זה היה שווה לעשות.
אותה אצווה ראשונה של קרמל תוצרת בית היתה לפני זמן רב ואני עכשיו יד ישנה לא רק עושה את זה אלא התאמה אישית זה. זה באמת די צדדי ו lends עצמו היטב לכל מיני טעמים מעניינים כולל חמאת בוטנים. ובכן, אם זה יכול להתמודד עם חמאת אגוזים אז זה בהחלט יכול להתמודד עם טחינה שהוא חמאת זרעי שומשום.
אני כבר אוהב להשתמש בטחינה באפיית לחם ובגלדה אז זה לא היה מתיחה. והתוצאה היתה לא רק טעים בטעם קרמל בטעם, אלא יותר כמו חלבה נוזלית. זה עשיר, שמנת, ממתק נוזל זהוב ואני כבר שופך אותו על הכול. בטח, זה הולך טוב עם גלידה אבל זה הולך ממש טוב עם עוגת השוקולד האהוב עליך!
מה אתה צריך
- 1 כוס סוכר
- 1 1/4 כוסות שמנת כבדה, בטמפרטורת החדר או מחוממת מעט
- 1 כף חמאה ללא מלח
- 3 כפות טחינה (דבק שומשום)
- מלח ים לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מוסיפים את הסוכר לסיר תחתון כבד ומחממים עד שהוא נמס ומתחיל להתחמם. נסו להתנגד לערבוב זה כמו זה יגדיל את הסיכוי ליצור גושים. אל תשאיר את זה ללא השגחה כי זה יכול לשרוף במהירות.
- ברגע שהסוכר מבעבע וחום זהוב בהיר מאוד, יוצקים את השמנת הכבדה. שים לב כי תערובת יהיה בועה. מתחילים לערבב עד שהקרם משולב במלואו ואז מערבבים בחמאה. אתה עלול לגלות כי יש תערובת קשה lumps. רק להמשיך לבחוש, על נמוך, עד שהם נמסים ויש לך רוטב חלק.
- מערבבים בטחינה (דבש שומשום) ומתבלים במלח ים לפי הטעם. אפשר לתערובת להתקרר ולאחר מכן לאחסן בתוך צנצנת leded במקרר עד שבוע.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 269 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 52 mg |
| נתרן | 54 mg |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |