משחת שעועית וניל או סוכר וניל מוסיפים טעם לריבה טעימה זו. אתה צריך על 4 קילו של אגסים כדי להפוך את זה ריבה.
פקטין אבקת הוסיף עושה את זה ריבה מהירה וקלה לבשל. השתמשתי להדביק שעועית וניל; סוכר וניל יוסיף טעם וניל גם כן.
מה אתה צריך
- 2 כפות מיץ לימון (עדיף טרי)
- 4 כוסות אגסים (מוצק בשלה, כ 4 ק"ג אגסים, קצוץ דק, קלופים, ו cored)
- 1 קופסה / 1.75 גרם פקטין (אבקה רגילה)
- 1 כף וניל (להדביק שעועית או להכין סוכר וניל *)
- אופציונלי: 1/2 כפית חמאה (עוזר להפחית קצף)
- 5 כוסות סוכר (מגורען או סוכר וניל)
איך לעשות את זה
- הכן את אזור העבודה שלך, canner, צנצנות, ועפעפיים. ראה הכנת צנצנות לשימורים ועיבוד מים רותחים .
- מביאים קומקום שימורים גדול של מים לרתיחה עם הצנצנות יש את זה מבשר על אש נמוכה.
- * להכנת סוכר וניל, לשים את 5 כוסות סוכר בקערה גדולה. חותכים שני שעועית וניל בצד ו לגרד זרעים לתוך הסוכר. קבור את התרמילים בסוכר, לכסות בחוזקה, ולתת לעמוד לפחות 2 ימים, תוך ערבוב כמה פעמים. הסר את תרמילי ולהשתמש סוכר במתכון.
- שים מיץ לימון ב 6 עד 8-quart נירוסטה או צבוע אמייל (ללא צ'יפס) מחבת. כמו שאתה קוצצים את האגסים, למדוד אותם לתוך מיץ לימון לזרוק מעיל, כך שהם לא יהפכו צבע.
- מערבבים את הפקטין עם 1/4 כוס סוכר ומערבבים לתערובת האגס. מוסיפים את החמאה, אם משתמש. מביאים לרתיחה מתגלגלת מלאה מעל חום בינוני גבוה, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים בהדרגה את הסוכר וניל, תוך ערבוב מתמיד. מחזירים לרתיחה מתגלגלת וממשיכים לרתיחה, תוך ערבוב, למשך דקה אחת.
- קצף רזה מצקת לתוך צנצנות מוכן חם, משאיר 1/4 אינץ 'headspace.
- לנגב שפות של צנצנות עם מגבת לחה מתאים עם המכסים מוכנים חם.
- הברג על להקות עד קצה האצבעות. אל תגזירו.
- מנמיכים את צנצנות מלא לתוך המים חם חם, מוסיפים מים נוספים אם יש צורך להביא אותו לפחות 1 אינץ 'מעל צנצנות צמרות לכסות את המחבת. מביאים לרתיחה מלאה וממשיכים רותחים במשך 10 דקות.
- הסר את המכסה וכבה את החום. תן לצנצנות להישאר במים חמים במשך 5 דקות לפני הסרת מגבת או מתלה.
- עושה 6 חצי ליטר צנצנות.
הערות קורא
- "עשיתי את זה ריבה צנצנות 4 גרם כמו טובות עבור קבלת פנים החתונה.הצלחתי להשיג 15 צנצנות מתוך המתכון הזה." ז'אן
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 104 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 3 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |