מתובל קרמל אגס ריבה

זה ריבה אגס הוא בטעם סוכר חום ותבלינים נפוצים. זה נעשה עם תוספת של פקטין אבקת מסחרי.

השתמשתי מעבד מזון לטחון את האגסים שלי, אבל אתה יכול גם להשתמש במטחנת מזון או לקצוץ אותם דק.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. מלאו מים רותחים אמבטיה קאנר כמחצית מלא. מוסיפים את הצנצנות הריקות ומביאים לרתיחה; להפחית את החום נמוך. שמור את הצנצנות במים חמים.
  2. ממלאים סיר עם מים ומביאים לרתיחה; להפחית את החום נמוך ולהוסיף את העפעפיים שטוחים איטום. שמור את המכסים במים חמים.
  3. לטחון או לקצוץ דק את האגסים; למדוד 4 כוסות לתוך קומקום גדול.
  4. בקערה, משלבים את פקטין הפירות עם 1/4 כוס סוכר מגורען; מערבבים היטב. מוסיפים את תערובת הפקטין לאגסים ומבשלים, תוך ערבוב, מעל לחום בינוני עד שהעיסה מגיעה לרתיחה מתגלגלת. מוסיפים בהדרגה את הסוכרים והתבלינים הנותרים. מוסיפים את החמאה, אם תרצה, כדי לשמור על קצף למינימום. ערבוב מתמיד, שוב להביא את התערובת לרתיחה מתגלגל מלא. מרתיחים במשך דקה אחת בדיוק. מוציאים מהחום וממשיכים לבחוש במשך 5 דקות. קצף עודף רזה מתערובת, במידת הצורך.
  1. באמצעות מלקחיים, להסיר בזהירות צנצנות מן המים החמים, ניקוז טוב. ממלאים אותם עם תערובת פרי חם, משאיר headspace 1/4 אינץ '. לנגב שפות נקי עם מטלית לחה או מגבת נייר ועפעפיים מתאימים על צנצנות. בורג על הלהקות בחוזקה.
  2. מנמיכים את הצנצנות לתוך המים ומוסיפים עוד מים חמים או רותחים, כך שהמים הם 1 עד 2 סנטימטרים מעל הצנצנות. להביא לרתיחה. מכסים ומרתיחים בעדינות במשך 10 דקות. הסר את הצנצנות למעמד כדי להתקרר לחלוטין. אל תהפוך.

ראה כיצד להכין ולעבד צנצנות עבור שימורים אמבט מים רותחים

אתה יכול גם אוהב

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 39
שומן טוטאלי 0 גרם
שומן רווי 0 גרם
שומן בלתי רווי 0 גרם
כולסטרול 0 mg
נתרן 1 מ"ג
פחמימות 10 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
חֶלְבּוֹן 0 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).