נסיעה ברחבי הכפר הצרפתי בסתיו, ובכל מקום תראה דלעת גדל. כפי שהם לא לחגוג את חג ההודיה בצרפת, אז אלה הם בבירור לא לחגיגות האלה. לא, דלעת הם מצרך של המטבח הצרפתי וכאשר הם לאחסן היטב, תכונה ממש דרך סתיו חורף מתכונים. תוכלו למצוא מתכונים מעוגיות דרך קוקטיילים.
זה מרק דלעת צרפתית מסורתית הוא אחד כזה קלאסי זה כל כך, כל כך קל לעשות, ואת המרק גם קופא כל כך טוב, תוכלו בקרוב לאכול אותו השנה. כמו כן, הוא גם בריא מאוד ומזין, אז מה לא אוהב על זה.
למרק יש מרקם קטיפתי וטעם עדין, מלוח, המושלם לארוחת צהריים קלה או למנה ראשונה מעודנת. הפינוק האמיתי הוא שזה קל להכין בריא כמו שזה טעים!
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 3 בצלצלי בינוני, קצוצים
- 2 שיני שום קצוץ דק
- 5 כוסות עוף במלאי
- 1 דלעת בינונית (כ 3 ק"ג), קלופים, de-seeded ו cubed
- 3 תפוחי אדמה גדולים (כ 2 ק"ג), קלופים וקוביים
- ½ כוס שמנת
- ¼ כפית פלפל שחור
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
בעדינות מחממים את שמן הזית בסיר גדול. מוסיפים את שאלוט הקצוץ ואת sautee עד שהם הופכים שקופים מעט. מוסיפים את השום הטחון ואת sautee בעדינות במשך כמה דקות יותר (להיזהר לא לשרוף את השום או מרק יהיה מר מאוד).
מוסיפים את מלאי העוף, את הדלעת ואת תפוחי האדמה למחבת ומביאים לרתיחה מתמדת. אפשר הירקות כדי לבשל בעדינות במשך 35-50 דקות, או עד שהם במכרז כאשר פירסינג עם סכין.
חשוב כי הדלעת הוא רך, או מרק וכתוצאה מכך יהיה גבשושי.
מוסיפים את המרק במעבד בלוק, בלנדר טבילה או תרמוקס אם יש לך אחד עד שהוא חלק לחלוטין.
מחזירים את המרק למחבת גדולה, מניחים חזרה על החום ומבשלים על מנת להקטין מעט ולעבות את המרק.
מערבבים את השמנת הכבדה וחום דרכם.
מתבלים במרק עם מלח ופלפל לפי הטעם. מגישים מיד בצלחות מרק או בצלחות חמות עם בגט קרוש של צנונית צרפתית בצד.
כאילו את הקלות של ביצוע מרק זה, ואת הערך התזונתי שלה הוא לא מספיק כדי לגרום לך לרצות לבשל את זה, זה גם קופא כל כך טוב.
כדי להקפיא את מרק דלעת:
השאירו את המרק כדי להיות קר לחלוטין ואז לחלק לחלקים. מניחים את המרק לתוך שקיות מקפיא שכותרתו להקפיא. המרק ישמור היטב עד חודשיים. כדי להפשיר, להטות את גוש מוצק של מרק לתוך מחבת גדולה ומניחים על אש נמוכה כדי להפשיר בעדינות את המרק, ואז לתת לו לרתיחה טוב לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 342 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 22 מ"ג |
| נתרן | 474 מ"ג |
| פחמימות | 51 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |