מרשמלו דלעת הם רך, מרשמלו כרית הטעם כמו פאי דלעת! מחית דלעת והרבה תבלינים לתת אלה מרשמלו תוצרת בית טעם סתיו נהדר. אם מעולם לא עשה מרשמלו לפני, לבדוק את הדרכה מאויר עם צעד אחר צעד תמונות מראה איך להכין מרשמלו.
אתה צריך מיקסר לעמוד זה מתכון. שים לב כי marshmallows צריך לשבת לפחות 8-10 שעות לפני חיתוך אותם, אז זה רעיון טוב לעשות את אלה יום לפני שאתה מתכנן לאכול אותם.
תראו את הרשימה המלאה של סוכריות בטעם דלעת .
מה אתה צריך
- 3 חבילות ללא גלוטן בטעם
- 1 כוס מים (קר, שימוש בחלוקה)
- 1 1/2 כוסות סוכר
- 1 כוס סירופ תירס קל
- 4 טיפות צבע כתום צבע (פחות או יותר עבור הרצוי צבע)
- 1/2 כף דלעת דלעת (לא ממותק)
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית זנגביל
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- 1/4 כפית allspice
- 1/4 כוס אבקת סוכר
- 1/4 כוס עמילן תירס
איך לעשות את זה
1. הכן מחבת 9x13 על ידי רירית אותו עם רדיד אלומיניום ריסוס את נייר כסף ליברלי עם תרסיס בישול nonstick . מערבבים יחד את אבקת הסוכר והקמח יחד בקערה קטנה ומפזרים אבקה נדיבה של תערובת הסוכר / עמילן זו על כל המחבת. מניחים את המחבת בצד בזמן הכנת המרשמלו, ולשמור את תערובת הסוכר / עמילן לשימוש מאוחר יותר.
2. מניחים 1/2 כוס מים קרים בקערה של מערבל עומד גדול מצויד עם מצורף whisk.
מפזרים את הג 'לטין על גבי ומערבבים בקצרה כדי להפיץ. בואו ג 'לטין לשבת להתמוסס במשך 5 דקות לפחות.
מניחים את 1/2 כוס המים הנותרת, את סירופ התירס ואת הסוכר המגורען בסיר בינוני מעל חום בינוני גבוה. מערבבים לפזר את הסוכר, ומוסיפים מדחום ממתקים.
4. אפשר לתערובת לבשל ללא ערבוב עד שהוא מגיע 240 מעלות על המדחום. צחצח את הצדדים מדי פעם עם מברשת בצק לחות כדי למנוע התגבשות.
5. לאחר סירופ הסוכר מגיע הטמפרטורה הנכונה, להסיר אותו מהחום מיד. סובבו את המיקסר לשפל, ושפכו לאט את הסירופ החם לקערית המיקסר. היזהר, כמו סירופ חם מאוד . אם יש לך כוס גדולה (לפחות 4 כוס) נוזלי מדידה עם זרבובית, אתה יכול להעביר את סירופ חם לכוס לפני לשפוך כדי להקל.
.6 הגדל בהדרגה את מהירות המערבל עד שהוא פועל במהירות. מקציפים את תערובת המרשמלו במשך 10 דקות, או עד שהיא נוקשה ומבריקה. אתה יכול להגיד שזה נעשה כאשר אתה מפסיק את המיקסר ולהרים את המקצף, המרשמלו לאט לטפטף בחזרה לתוך הקערה בנחל עבה, מבריק.
7. בעוד המרשמלו מתערבב, מניחים את מחית הדלעת בקערית קטנה ומוסיפים את קינמון, זנגביל, אגוז מוסקט, ואת allspice. ברגע שהמרשמלו הגיע לעקביות הראויה, מוסיפים את צבעי המאכל הכתום (או שילוב של צהוב ואדום כדי להפוך כתום) ומערבבים עד שהמרשמלו הוא צבע אחיד. בעזרת מרית גומי, לקפל בעדינות את מחית דלעת לתוך מרשמלו כתום, תוך ערבוב עד ממתק מעורב היטב ואין פסים של דלעת גלוי.
8. יוצקים את המרשמלו לתוך המחבת המוכן ומחליקים את החלק העליון. אפשר לו לשבת ולטעון בטמפרטורת החדר למשך 8 שעות לפחות.
9. מכסים את תחנת העבודה שלך עם נייר שעווה כדי להגן על זה, ומפזרים את המשטח בנדיבות עם תערובת הסוכר / עמילן. מפזרים את החלק העליון של המרשמלו עם ציפוי הסוכר / עמילן, ומניחים את פני המרשמלו על המשטח המוכן.
10. בזהירות לקלף בחזרה את רדיד מן המרשמלו. אבק את החלק העליון של מרשמלו עם יותר סוכר / עמילן. לטבול חותך עוגיות בצורת דלעת לתוך תערובת הסוכר / עמילן, לחתוך צורות דלעת מתוך מרשמלו. מגלגלים את הקצוות הקצוצים של המרשמלו בתערובת הציפוי כך שכל הצדדים חלקים ולא דביקים. לחלופין, אתה יכול להשתמש בסכין לחתוך את מרשמלו לתוך ריבועים במקום.
11. כדי לשמור מרשמלו, לאחסן אותם במיכל אטום ויבש במיקום ממוזג ויבש. אין לקרר אותם או לשמור אותם במקום לח מאוד. אם הם מאוחסנים יותר משניים או שלושה ימים, ייתכן שיהיה עליך מחדש לגלגל אותם ציפוי סוכר / עמילן. מרשמלו טריים נעשים מעופשים אחרי כשבוע, אז אלה אכלו הכי טוב אחרי שהם עשויים.
השתוקקות יותר? נסה את המתכונים האלה:
לחץ כאן כדי להציג את כל ממתקים ליל כל הקדושים מתכונים!
לחץ כאן כדי להציג את כל ממתקים דלעת מתכונים!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 178 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 36 mg |
| פחמימות | 42 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |