לדברי PAM, יצרני תרסיסי הבישול הידועים ביותר, הפטנט הראשון של תרסיסי בישול ללא מקל הונפק בשנת 1957 לארתור מאירהוף האב ולאון רובין, שהחלה לשווק את המוצר שלהם ב -1959. למעשה, PAM היא אשר מייצג את המוצר של ארתור Meyerhoff. כיום קיימים מספר מותגים, וכן זנים שונים.
ריסוס בישול של שימושים רבים
אין טבח דל שומן שראוי למלח שלהם הוא ללא פחית או שתיים של תרסיס בישול שאינו מקל במזווה.
אנחנו אוהבים את זה כי אנחנו יכולים לחתוך שומן וקלוריות על ידי לא באמצעות חמאה או שמן בבישול שלנו. אנחנו אוהבים את זה כי זה עושה את העבודה של הזזה עוגיות מתוך גיליון עוגיות הרבה יותר קל, של דבש לשפוך או דבש מ מדידת כוסות פחות דביק, ואת חיתוך של פירות יבשים או דפוס של דגני בוקר אורז מטפל קציצות כל כך הרבה יותר קל. זה מונע רטבים מבוססי עגבניות מ discoloring מיכלי פלסטיק עושה את העבודה של ניקוי פומפיה גבינה רוח. היינו די יצירתיים להשתמש בו בדרכים אחרות, גם במוסך ובמקומות אחרים, שהוא מעבר להיקף שלנו כאן. אז מה בדיוק הוא ספריי בישול, וכמה טוב זה באמת?
בישול ריסוס של החומרים
בעיקרו של דבר, בישול תרסיס הוא שמן בפחית, אבל לא רק שמן; הוא מכיל גם לציטין, שהוא מתחלב, סיליקון דימתיל, שהוא סוכן אנטי-מוקצף, ודחף כגון בוטאן או פרופאן. זני ריסוס בישול מבוצעים באמצעות שמן קנולה, שמן זית , קמח לאפייה וטעם חמאה.
יש גם תרסיס חום גבוה תרסיס בישול כי "מתנגד שאריות להצטבר". עוד על כך בהמשך.
ריסוס רק שנייה
היתרונות של תרסיס בישול, אם כן, נראה די ברור. אבל יש חסרונות או לפחות כמה דברים שכדאי לזכור. תוך שימוש תרסיס בישול אכן לחסוך שומן וקלוריות, זה לא ממש פשוט כמו שזה נראה.
האותיות הקטנות מספרות "לבישול נטול שומן", אבל זה עובד רק אם אתה מיומן מספיק כדי להגביל את תרסיס שלך לגודל המשרתים כאמור של "תרסיס 1/4 השני."
במקום אחר על פחית, הוא קובע כי תרסיס אחד השני מכסה מחבת 10 אינץ ', כך ארבע פעמים את גודל המשרתים. זה תרסיס השני היה לדחוף את התוכן שומן מעל 0.5g, כלומר תווית העובדות תזונה לא יכול לעגל אותו עד 0 גרם של שומן . מעטים מאיתנו להגביל את עצמנו לרסס של שנייה אחת, עם זאת. רובנו לרסס במשך שתיים או שלוש שניות, וכמה מאיתנו יותר מזה, רק כדי לוודא! בתכנית הדברים, אנחנו עדיין מדברים על כמויות קטנות יחסית של שומן, אבל את גודל המשרתים על יכול להצביע על פרצה משמשת כדי להפוך את הטענה ספציפית.
דבק לבנות
חסרון מרכזי אחד של תרסיס בישול nonstick הוא הצטברות של שאריות עקב lecithin. מסיבה זו, תרסיס בישול אינו מומלץ לשימוש על כלי בישול nonstick. אחרי הכל, כלי בישול nonstick אמור להיות, טוב, nonstick! אבל המאפיינים של תרסיס בישול בשילוב עם ציפוי של מחבתות nonstick עושה עבור פרדוקסלי קשה לנקות. מחבתות מצופות כהות מחממות מהר יותר ומתקררות מהר יותר, מה שאומר שבישול הבישול מבושל על פני השטח ועשוי לדבוק או להקשיח לפני שיהיה לו סיכוי לניקוי.
תרסיס בישול יכול להצטבר על משטחים אחרים, גם, במיוחד אם אנחנו ריסוס בנדיבות, ואם אנו משתמשים בחום גבוה. בדרך כלל, שאריות בונה על צידי המחבת או גיליון אפייה, ולא בהכרח היכן האוכל מבושל.
אם אתה מודאג תוספים או שאריות דביק כי פשוט לא לזוז, אתה תמיד יכול לעשות תרסיס בישול משלך באמצעות אדון ושמן על פי בחירתך.