סמבאר (לפעמים spambhar כוסמין) הוא צלחת אוכל הודי הודי פופולרי, זה מתובל עדן מתובל צמחוני מתכון הוא טבעוני גם כן. זה עשוי עם עדשים אדומות, זרעי חרדל, בצל ופלפלים ירוקים לוהטים. מתכון סמבאר אדום עדן צמחי הודפס מחדש באישור "טבעוני אש & ספייס: 200 מתוקים חמיצים ומבורכים מתכונים גלובליים" על ידי השף רובין רוברטסון.
מתכון זה צמחוני, טבעוני ללא גלוטן.
ראה גם:
מה אתה צריך
- 1 כוס עדשים אדומות
- 3 1/2 כוסות מים
- 2 כפות שמן קנולה לחוץ
- 1 כפית זרעי חרדל שחורים
- 1 בצל קצוץ
- 4 שיני שום, טחון
- 2 צ 'ילי ירוק חם, seeded ו minced
- 1 כפית ג 'ינג' ר מגורר
- 1 14.5 אונקיה יכול עגבניות מקוביות, סחוט
- 2 1/2 כפיות אבקת סמבאר (ראה הערה למטה)
- 1/2 כפית כוסברה טחונה
- 1/4 כפית כמון טחון
- 1 כפית מלח
- 1 כוס גזר קצוץ
- 1 כוס כרובית קצוצה
- 1 כוס שעועית ירוקה, לחתוך לחתיכות 1 אינץ '
- 1 כוס חצילים קצוצים
- 1 כף מיץ לימון טרי
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
איך לעשות את זה
הערה: אם אין לך מקומי מכולת מקור הודי עבור אבקת סמבאר, הנה איך לעשות משלך .
- מערבבים את העדשים והמים בסיר ומביאים לרתיחה. הפחיתו את החום עד בינוני, לכסות, ומבשלים עד רך, 30 דקות. הניחו בצד, לא לנקז.
- מחממים את השמן במחבת על אש בינונית. מוסיפים את זרעי החרדל. כאשר הם מתחילים פופ, מוסיפים את הבצל, השום, צ 'ילס, זנגביל ומבשלים עד ריכוך, 5 דקות. מוסיפים את העגבניות, מוסיפים את אבקת הסמבר, כוסברה, קאיין, כמון ומלח.
- מוסיפים את הגזר, כרובית, שעועית ירוקה, חצילים. מכסים ומבשלים 5 דקות לרכך. מוסיפים את תערובת הירקות עדשים שמורות, מכסים ומבשלים עד שהירקות רכים, 20 דקות. אם התערובת הופכת עבה מדי, מוסיפים עוד מים.
- מוסיפים את מיץ הלימון והכוסברה ומבשלים עוד 5 דקות. לטעום ולהתאים את התבלינים.
הודי צמחוני אדום מתכון סמבאר עדשים הודפס באישור "טבעוני אש & ספייס: 200 מתוקים מתוקים ומלוחים מתובל" על ידי השף רובין רוברטסון.
אם אתה אוהב את זה מתכון סמבאר עדשים צמחוני, ייתכן שתרצה גם לנסות כמה מתכונים הודיים צמחיים יותר, כגון לא lasi חלב, צמחוני palak paner או צמחוני aloo gobi .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 436 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 166 מ"ג |
| פחמימות | 74 g |
| סיבים תזונתיים | 16 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 21 גרם |