כרובית טבעית קארי תפוחי אדמה עם עגבניות, המכונה גם הודי aloo gobi, הוא צמחוני פופולרי צלחת קארי הודי עם וריאציות רבות ככל שאתה יכול לדמיין. במילים אחרות, אין דרך נכונה או לא נכונה לעשות אלובי גובי צמחוני, וזו רק דרך אחת מתוך אפשרויות רבות. כמה גרסאות להשתמש אפונה ירוקה, וריאציות רבות להשמיט את העגבניות, אבל aloo gobi תמיד מבוסס על תפוחי אדמה כרובית - ללא תפוחי אדמה וכרובית, זה משהו אחר, ולא aloo gobi!
זה כרובית טבעונית ותפוחי אדמה aloo gobi הוא אכן גרסה קלה של צלחת הודית מסורתית זו, אבל לעשות לוודא שיש לך את כל התבלינים ההודי על היד - כולל garam masala, אבקת צ 'ילי, כורכום, כמון - לפני שתנסה זה מתכון קארי כרובית . אתה יכול להשמיץ את מיץ לימון ואת כוסברה טרי אם אתה צריך, אבל תערובת התבלינים ההודי הוא חיוני לטעם.
זה קל מתכון ההודי gooi ההודי עם עגבניות היה זוג טוב עם צלחת אורגני אורז biryani לעשות את זה ארוחה מלאה.
ייתכן גם רוצה לנסות את זה קל כרובית מתכון קארי או זה דומה מתכון הודי אלובי gobi .
צמחוני, טבעוני וללא גלוטן.
מה אתה צריך
- 1 עגבניה (קצוצה)
- 1/2 כפית. גאראם מאסאלה
- 1/2 כפית. אבקת צ'ילי
- 1/4 כפית. כּוּרכּוּם
- 1/2 כפית. כמון
- 1/2 כפית. מלח
- 1 כף. שמן זית
- 1 בצל (קצוץ)
- 2 תפוחי אדמה (קצוץ קטן)
- 1 כרובית (קצוץ)
- 1/2 כפית. מיץ לימון
- 1 כף. כוסברה טרייה (קצוץ)
איך לעשות את זה
- פירה או מחית יחד את העגבניות עם מסאלה garam, אבקת צ'ילי, כורכום, כמון, ומלח.
- במחבת גדולה, מטגנים את הבצל ותפוחי האדמה בשמן זית במשך כשלוש דקות, ואז מוסיפים את הכרובית ומפחיתים את החום למדיום, מוסיפים עוד שמן או מעט מים במידת הצורך.
- מוסיפים את תערובת העגבניות והתבלינים ומאפשרים לבשל, תוך ערבוב תכוף במשך 5 עד 5 דקות נוספות.
- להקטין את החום נמוך, ומערבבים במיץ לימון וכוסברה טרי קצוץ.
מגישים את הכרובית הצמחונית והטבעונית שלך עם קארי עם אורז מאודה או לחם צ'אפאטי הודי. רוצה לעגל את זה כדי להפוך אותו ארוחה מלאה? הדבק את הסמוסות הטריות הצמחוניות הטריות בתנור, או במקום אורז לבן מהביל, מגישים את הגובי שלכם לצד אורז בסמטי הודי, אורז לימון הודי, או אפילו ביריאני אורז מלא של ירקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 248 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 385 מ"ג |
| פחמימות | 48 גרם |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |