מתכון זה דורש צליית צ 'אק בסיסית, איטי מבושל לשלמות עם מרק בירה מתקתק, ירקות, בייקון קטן, וכן מגוון של תבלינים. אל תהסס לשנות את הירקות שורש ולהשתמש המועדפים שלך. אני ממליץ על תפוחי אדמה אדומים, זהב או לבנים עגולים.
לחלופין, אתה יכול להפחית ולעבות את המיצים לעשות רוטב טעים.
מה אתה צריך
- 6 פרוסות בייקון עבות, קצוצות
- 1 צלי סיר, צ 'אק רזה בשר בקר, כ 4 ק"ג
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- 3 כפות קמח לכל מטרה
- 1 בצל גדול, על 1 1/2 כוסות, קצוצים
- 3 כפות חומץ יין אדום
- 2 שיני שום, טחון
- 1 1/2 כוסות (12 אונקיות) בירה
- 1/2 כוסות נתרן נמוך או ללא מלח
- בשר בקר
- 1 עלה דפנה
- 1/2 כפית מרווה יבש מרופד
- 1/4 כפית טימין עלים יבשים
- 3 גזרים, לחתוך 1/2 ל 1 חתיכות אינץ '
- 1 קטן rutabaga, לחתוך 1/2 עד 1-inch חתיכות
- 1 1/2 קילו תפוחי אדמה, לחתוך 1/2 אינץ 'חתיכות
- 1/2 כוס מים קרים, אופציונלי
איך לעשות את זה
- במחבת גדולה או במחבת sauté, מבשלים את בייקון עד כמעט פריך.
- מפזרים את צלי עם מלח ופלפל, ואז טובלים את כל הצדדים (3 כפות) של קמח מעיל קל.
- מוציאים את הבייקון מהמחבת ומניחים בצד. מוסיפים את צלי הבשר והחום, פונים לחום מכל הצדדים. מוציאים את צלי הסיר ומניחים בצד.
- מוסיפים את הבצל למחבת ומבשלים עד להשחמה. מוסיפים את השום במשך דקה אחת יותר. מוסיפים את חומץ יין אדום, בירה, מרק בשר, עלה דפנה, מרווה, טימין; מביאים לרתיחה. הסר מהחום.
- מניחים את צלי בתוך סיר איטי; לסדר את תפוחי האדמה, הגזר, ופטריות סביב הצלי. למעלה עם בייקון ויוצקים את הבצל ואת תערובת מרק מעל הכל.
- מכסים ומבשלים על LOW במשך 7 עד 9 שעות, עד צלי הוא מאוד רך וירקות ניתן בקלות פירסינג עם מזלג.
- להכנת רוטב עם הנוזלים, מוציאים את הצלי ואת הירקות לצלחת הגשה ומחממים.
- יוצקים 3 כוסות של נוזלים בסיר. להביא לרתיחה. מבשלים כ -3 עד 5 דקות כדי להפחית מעט ומרכזים את הטעמים.
- לטבול 3 כפות קמח לתוך 1/2 כוס מים קרים. מקציפים את תערובת הקמח לתוך המרק המבעבע. מבשלים, מחטיפים, בערך דקה. טועמים ומתבלים במלח ופלפל,
עוד Crock Pot מתכונים
איך להכין צלי פוט בקרקפת
קינוח עם רוטב חמוץ
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 733 |
| שומן טוטאלי | 26 גר ' |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 205 מ"ג |
| נתרן | 580 מ"ג |
| פחמימות | 52 Register |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 73 g |