רוב ארוחת צהריים ספרדית מסורתית להתחיל עם מתאבנים או טאפאס . הנפוץ ביותר הוא זיתים, בשר חזיר וגבינה, בעוד משפחות אחרות מוציאות פלפלים אדומים קלויים, אנשובי או ביצים מסוללות.
זה ביצים deviled עם מתכון טונה ( huevos rellenos דה atún ) הוא מתכון ביצה ספרדית מסורתית. ביצים deviled משמשים לעתים קרובות כמו מתאבן לפני ארוחת צהריים בבתים ברחבי ספרד. גרסה זו משלבת רוטב טונה ועגבניות עם חלמון ביצה. המנה היא מכן עם מיונז תוצרת בית ומפזרים פפריקה ספרדית מתוק.
מתכון זה מהיר לעשות תוספת בהירה לכל ארוחה צהריים. להפוך אותם וללמוד מדוע ביצים deviled עם טונה הם מועדפים ספרדית.
מה אתה צריך
- 12 ביצים גדולות (קשות)
- 2 (6 אונקיות) פחיות טונה (ארוז בשמן)
- 1/2 כוס רוטב עגבניות (תוצרת בית)
- מלח ופלפל שחור (לפי הטעם)
- 1/2 כוס מיונז (תוצרת בית או נרכשת)
- לקשט: פפריקה ספרדית מתוק
- לקשט: עגבניות טריות ועגבניות שרי
איך לעשות את זה
- ראשית, מרתיחים את הביצים במים עד מבושלים . לאחר הביצים קשות, מגניב במים קרים.
- לקלף בזהירות, לחתוך את הביצים במחצית לאורכו. בזהירות להסיר את החלמונים.
- מניחים את החלמונים המבושלים בקערה ומערבבים במזלג עד שמתפוררים לחתיכות קטנות. מניחים בצד את הביצה מבושלים לבנים מאוחר יותר.
- מסננים את השמן מן הטונה המשומנת ומכניסים את הדגים לקערה נוספת. מפזרים את הטונה במזלג ומוסיפים את רוטב העגבניות. מערבבים יחד עם הטונה.
- מוסיפים חצי מחלמון הביצה לקערה ומערבבים עד להדבקה. (כדי לשמור על תערובת לחה, ייתכן שיהיה עליך להוסיף עוד רוטב עגבניות.) הוסף מלח ופלפל לפי הטעם. כפית זו תערובת טונה לתוך חלבונים ביצה חצויים.
- מניחים כמות קטנה של מיונז על כל ביצה. השתמש בחלק משאר החלמונים ביצה מתפוררים כדי לקשט את הביצים deviled ידי מפזרים מעל חצאי הביצים. ואז מפזרים פפריקה ספרדית מתוק מעל חצאי ביצה לקישוט.
- לחלופין, אתה יכול לקשט את הטונה deviled ביצים עם חצי עגבניות דובדבן קצת עירית. כל שעליך לעשות הוא לחתוך עגבניות שרי במחצית, ומקום אחד על גבי כל ביצה deviled. מפזרים את העוף מעל צלחת הגשה.
- מקציפים את הביצים החסומות ומניחים אותם בקירור עד שתהיה מוכן לשרת אותם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 138 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 92 מ"ג |
| נתרן | 149 מ"ג |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |