קליפת מנטה הוא קלאסי חג המולד. מי יכול להתנגד שוקולד מריר, שוקולד לבן, וכן עקיצות פריך של סוכריות מנטה? זוהי השיטה האהובה עלי להכנת קליפת מנטה - זה טעים, זה קל, זה יפה, וכולם אוהבים לקבל את זה במהלך החגים!
אם אין לך זמן או נטייה למזג את השוקולד , אתה יכול להשתמש ציפוי סוכריות או להשתמש שוקולד untempered. אם אתה משתמש שבבי שוקולד, אל תנסה למזג אותם, פשוט להמיס אותם. רק להיות מודעים לכך קליפת שוקולד ללא הפסקה יתמוסס בקלות, אז אם אתה גר באקלים חם, זה צריך להיות מאוחסן במקרר.
מה אתה צריך
- 12 גרם (כ -2 כוסות) שוקולד מריר, קצוץ או צ 'יפס שוקולד
- 12 גרם (כ -2 כוסות) שוקולד לבן, קצוץ או צ 'יפס שוקולד לבן
- 8 מנטה
- סוכריות
איך לעשות את זה
- משחררים את קני הסוכר ומניחים אותם במעבד מזון. דופק על / כבה כמה פעמים במשך 5-10 שניות כל אחד, עד מקלות כבר כתוש לחתיכות קטנות. לחלופין, מניחים את מקלות הממתקים בשקית Ziploc גדולה וחותם בחוזקה. השתמש רולינג לגלגל / לרסק את הממתקים עד שהם בגודל הרצוי.
- הכינו גיליון עוגיות על ידי כיסוי זה עם רדיד אלומיניום חלק.
- ממיסים או מקציפים את השוקולד השחור. יוצקים את השוקולד על גבי עוגיית העוגיות המוכנה ומשתמשים בסלטלה או בסכין קיזוז כדי להפיץ אותו לעובי אפילו, קצת יותר מ 1/8 "עובי השוקולד לא צריך להגיע לכל הצדדים של הסדין, כפי שהוא יהיה בכל מקרה, תניחי את המגש במקרר כדי שתכין את השוקולד הלבן.
- בעוד שוקולד כהה מתקשה, ממיסים או מקציפים את השוקולד הלבן. מערבבים את רוב חלקי המקל, ומכניסים כרבע מהתערובת כדי לשים למעלה.
- מוציאים את המגש מהמקרר ומפיצים את השוקולד הלבן בשכבה דקה מעל השוקולד הכהה.
- בעוד שוקולד לבן עדיין רטוב, מפזרים את שאר חלקי מקל סוכריות על פני השטח כולו באופן שווה. לחץ מעט למטה כדי לוודא שהם מקל. מניחים את המגש בחזרה במקרר כדי להתקינו במשך 30 דקות.
- לאחר קליפת מנטה מוגדר לחלוטין, לשבור חתיכות קטנות, אחידה ביד.
השתוקקות יותר? בדוק את המתכונים האלה:
- כל חג המולד ממתקים מתכונים
- כל ממתק קני מתכונים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 202 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 4 מ"ג |
| נתרן | 20 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |