זהו רוטב שמנת עשה עם פלפל אדום מתוק, מוגש עם עוף בגריל או בשר חזיר או דגים.
מה אתה צריך
- 3 כפות שמן זית
- 2 שיני שום, טחון
- 1 כף בצל קצוץ
- 2 פלפלים אדומים מתוקים גדולים, זרעים וקוביות
- 1 כף רסק עגבניות
- 1/2 כפית טימין עלים יבשים
- 1/2 כוס יין לבן יבש
- 1 כוס עוף מרק
- 1 כוס שמנת כבדה
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- מחממים שמן זית בסיר גדול.
- מוסיפים שום ובצל; סוטה עד למכרז.
- מוסיפים פלפל אדום קצוץ, רסק עגבניות, טימין.
- מבשלים תערובת במשך 2 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים יין לבן ומביאים לרתיחה. מרתיחים במשך דקה אחת.
- מוסיפים מרק עוף; להביא לרתיחה. מרתיחים עד רוטב מצטמצם על ידי כמעט חצי.
- מוסיפים שמנת; מבשלים עד להקטין שוב בכמחצית.
- הסר מהחום; יוצקים לתוך מיכל בלנדר. Pureé עד חלקה.
- מתבלים במלח , לפי הטעם, ומכניסים מסננת למתח, אם רוצים.
- מגישים עם עוף בגריל, דגים או בשר חזיר.
עוד רוטב מתכונים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 129 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 22 מ"ג |
| נתרן | 94 mg |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |