הפטריות והרוטב מדיירה הוא רוטב מעולה, שיוגש עם ארוחה מיוחדת. רוטב פטריות פשוט הוא עשה עם טפטופים של חזיר צלוי, או להשתמש עוף או מטפטפים.
רוטב פטריות קל עושה רוטב טעים עבור חזיר, עוף, או בשר.
מה אתה צריך
- 3 כפות חמאה
- 8 גרם פטריות, פרוסים דק
- 6 בצל ירוק, פרוס דק
- טיפות פאן, 1/4 עד 1/3 כוס, שומן רזה
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כוס יין מדיירה
- 2 כפות חומץ יין אדום
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- במחבת או בסיר על אש בינונית, מטגנים את הפטריות בחמאה עד שהם רכים.
- מוסיפים את הבצלים הירוקים ומטגנים עוד דקה אחת.
- מוסיפים את המחבת, מים, יין וחומץ.
- להביא לרתיחה; ממשיכים לבשל, תוך ערבוב, למשך דקה אחת.
- מוסיפים מלח, לפי הטעם.
הערה: אם אתה רוצה רוטב מעובה, מערבבים 2 כפיות של קורנפלור לתוך כוס וחצי מים לפני הוספת למחבת.
עושה על 2 כוסות רוטב.
אתה יכול גם אוהב
פטרייה בסיסית טרייה פטריות
רוטב פטריות קל עם בשר בקר ויין אדום
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 82 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 15 מ"ג |
| נתרן | 55 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |