תפוחי אדמה מתוקים להפוך את כופתאות כתום שמנמן קצת מתוק ומלא נוגדי חמצון. מגישים אותם כפי שהיית ניוקי אחרים. ניוקי תפוחי אדמה בטעם טעים במיוחד לבושים בחמאה חומה או מרווה או ברוטב שמנת עם הרבה גבינת פרמזן. מחפש ניוקי תפוחי אדמה קבועים במקום? ראה כיצד להכין ניוקי תפוחי אדמה .
מרקם לבבי של תפוחי אדמה מתוקים פירושו ניוקי אלה יכולים להיעשות באמצעות קמח לכל מטרה או, עבור סיבים תזונתיים נוספים, קמח מאפה מחיטה מלאה. הבחירה בידיים שלך!
מתכון זה עושה הרבה ניוקי. כל ניצבים ניתן להניח על גיליון אפייה, קפוא, והועברו לשקית פלסטיק resealable והמשיך קפוא במשך עד שישה חודשים.
מה אתה צריך
- 2 קילו תפוחי אדמה מתוקים
- 1 כף מלח ים עדין (לבישול מים)
- 21/2 כוסות קמח מלא או קמח לכל מטרה, ועוד יותר עבור גלגול ועיצוב
- ביצה 1 גדולה
איך לעשות את זה
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לגושים גדולים בגודל דומה. שים את חתיכות תפוחי אדמה מתוקים בסיר גדול לכסות במים. מוסיפים את המלח ומביאים לרתיחה. מבשלים עד שתפוחי האדמה מתוקים. מסננים אותם היטב ומחזירים את נתחי תפוחי האדמה לסיר החם והריק. לנער אותם קצת כדי לעזור להתאדות עודפי מים בהם.
- מעכים את תפוחי האדמה ביסודיות. הדרך המהירה ביותר לעשות זאת היא לדחוף אותם דרך ricer, אם יש לך אחד. אבל גם מזלג גדול או תפוחי אדמה עבודה כשרה.
- מערבבים בקמח 1/2 כוס בכל פעם, עד בצק צורות. אתה יכול או לא צריך הסופי 1/2 כוס. הבצק יהיה רך מאוד.
- מביאים סיר גדול של מים לרתיחה. לזרוק כפית של הבצק לתוך המים הרותחים, ומערבבים, ולתת לבשל עד שהוא צף אל פני השטח ולאחר מכן לתת לו לבשל עוד 30 שניות. השתמש בכפית מחורצת כדי להסיר דגימה דגימה. אם זה מחזיק יחד, להמשיך עם המתכון מבלי להוסיף את הביצה. אם הוא מתפרק, מערבבים את הביצה: בהתחלה, הבצק יתפרק וכולם עשויים להיראות אבודים, להמשיך לבחוש - הבצק יחזור ביחד. אם תוספת הביצה הפכה את הבצק רטוב מאוד, מערבבים עד עוד 1/2 קמח כוס.
- מחלקים את הבצק לארבעה חלקים. עבודה עם אחד בכל פעם, לזרוק את הבצק על משטח מקומח היטב להתגלגל לתוך 1-inch עבה נחש. חותכים לתוך 1/2 אינץ 'חתיכות ומניחים על תבנית אפייה מקומח. חוזרים עם הבצק שנותר.
הערה: בשלב זה, אתה יכול להקפיא כל ניוקי אתה לא מתכוון להשתמש באותו יום. לבשל ניוקי קפואים בדיוק כמו טרי - הם פשוט ייקח קצת יותר כדי לצוף אל החלק העליון של ter wa .
- מבשלים את הכופתאות, כפי שמתואר במדגם לעיל, במים מומלחים , נזהרים שלא להקה את הסיר, ומאפשרים להם לבשל כ -30 שניות לאחר שהם צפים אל פני השטח. עבודה באצוות ולשמור ניוקי מבושל לזרוק קצת חמאה בתנור חם בזמן שאתה מבשל את ניוקי הנותרים . מגישים עם חמאה ופרמזן, חמאה חומה ומרווה , מתכון זה עם בייקון וריקוטה, או רוטב הפסטה האהוב עליכם .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 189 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 113 מ"ג |
| נתרן | 1,136 מ"ג |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |