אלה כדורי אוכמניות הם תמיד מועדף. רוטב חמוציות בתערובת הרוטב מוסיף טעם חריף עם רמז של פירותיות, אבל זה לא להכניע. נסו להוסיף נתחי אננס לרוטב לטעם ומרקם נוספים.
רבים כמו מרקם של רוטב חמוציות שלם, אבל jellied הוא בסדר גמור אם אתה מעדיף רוטב חלק.
קח את כדורי הבשר יחד כדי potluck או tailgating צד ומגישים מתוך סיר איטי. הם בטוח להיות להיט גדול. לספק צלחות קטנות, מפיות, קיסמים כדי להפוך את משב רוח.
קציצות אלה מבוצעים עם כל בשר בקר, אבל אתה יכול להוסיף 1/2 קילו בשר חזיר לתערובת. המתכון הוא בקלות scaled עבור קהל.
ראה גם:
מה אתה צריך
- 2 קילו בשר בקר
- 1 כוס פירורי קורנפלקס או פירורי לחם (קנס יבש)
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס פטרוזיליה (קצוץ, טרי)
- 1/3 כוס קטשופ עגבניות
- 3 כפות בצל (טחון)
- 2 כפות רוטב סויה
- 1/4 כפית אבקת שום
- 1/4 כפית פלפל שחור (טחון טרי)
- בשביל הרוטב:
- 1 יכול / 14 אונקיות jellied או
- רוטב חמוציות שלם
- 12 גרם רוטב צ'ילי *
- 1 כף סוכר חום
- 1 כף מיץ לימון
- אופציונלי: 1 (8 גרם) אננס chunks (סחוט)
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה משלבים את הבשר הטחון, פירורי קורנפלקס, פטרוזיליה, ביצים, קטשופ, בצל, רוטב סויה, אבקת שום ופלפל. מערבבים היטב טופס לתוך כדורים קטנים, מ 1/2 עד 3/4 אינץ 'קוטר.
- מניחים את כדורי הבשר בתבשיל קדירה או במחבת אפייה.
- תנור חימום ל 325 F.
- בינתיים, בסיר, לשלב רוטב חמוציות, רוטב צ'ילי, סוכר חום ומיץ לימון. מבשלים על אש בינונית תוך ערבוב עד לקבלת חלקה.
- יוצקים את הרוטב החם על כדורי בשר בקדירה. אם תרצה, להוסיף אחד 8 גרם של אננס chunks (סחוט).
- אופים במשך 30 עד 45 דקות, בהתאם לגודל של כדורי הבשר.
- מעבירים את הכיריים איטי לשמור על נמוך עבור המשרתים.
* רוטב צ'ילי (לא אסיאתי) נמצא ליד הקטשופ ברוב חנויות המכולת. היינץ הוא מותג נפוץ.
טיפים מומחה
- עבור מתאבן סופר קל, מוסיפים את הרוטב מרכיבים את הכבשן איטי. מערבבים לערבב ביסודיות. הוסף את המותג האהוב עליך של כדורי בשר קפואים. מכסים ומבשלים על כ 3 עד 4 שעות. עד קציצות הם חם (מעל 165 F). הגדר את תנור איטי נמוך עבור המשרתים. כדי לבשל על הכיריים, לשלב את תערובת הרוטב בסיר גדול ומוסיפים את כדורי בשר קפואים. מכסים ומבשלים בערך 15 עד 20 דקות, או עד שהכדורים חמים.
אתה יכול גם אוהב