כמה טורקיה אני צריך לחג ההודיה?

חישוב כמויות הגשה עבור טורקיה וצדדים אחרים

להבין כמה טורקיה תצטרך עבור ארוחת חג ההודיה שלך יכול להיות ממש הראש scratcher. במיוחד כאשר אתה מתחיל לשקול משתנים כמו התיאבון של המשפחה שלך, ואם אתה רוצה שיהיה הרבה שאריות לאחר מכן.

אם זה לא היה מספיק קשה, אתה צריך לעשות את אותו החישוב עבור כל דבר אחר: תפוחי אדמה, את המילוי, את הרוטב, אפילו את העוגה!

למרבה המזל, אנחנו מכסים אותך, בין אם אתה מבשל לכנס קטן או צבא קטן.

בואו נתמודד קודם עם תרנגול ההודו.

אתה צריך 1/2 פאונד של טורקיה לאדם

איור 1 1/2 קילו של הודו מבושל לאדם. במילים אחרות, כדי להאכיל 12 אנשים, היית צריך תרמיל הודו 18 פאונד (12 × 1.5 = 18).

נוסחה זו (וזה נכון לגבי ההנחיות הבאות גם כן) תייצר שאריות נדיבות. יש לזכור כי כמויות הציע הם ממוצעים, כלומר הם כבר להסביר את העובדה כי לא כולם אוכלים את אותה כמות.

עם זאת, אם כולם בקבוצה שלך הוא אוכל גדול, ואז להכות אותו עד 2 קילו לאדם רק כדי להיות בצד הבטוח. (המשך לקרוא רעיונות על שימוש שאריות).

גישה אחרת אתה יכול לקחת אם רשימת האורחים שלך הוא בצד גדול יותר, היא לצלות שתי ציפורים בינוני במקום אחד גדול.

אם יש לך את החלל תנור, אתה יכול לצלות שני תרנגולי הודו 12 פאונד להאכיל 12 עד 13 אנשים, וזה בערך כמה תרנגול הודו 20 פאונד יהיה להאכיל. אבל היתרון של שני תרנגולי הודו הוא שקל יותר לשלוט על הבישול עם תרנגולי הודו קטנים יותר, וכמובן שהם מבשלים מהר יותר.

בנוסף, תוכל בסופו של דבר עם בשר כהה יותר בדרך זו, כמו גם להכפיל את מספר drumsticks וכנפיים.

אם ההעדפות של הקבוצה שלך נשענות בכיוון זה, אתה יכול, יחד עם תרנגול הודו כולו שלך, לצלות חזה הודו נוסף - ללא עצמות או העצם.

עבור השד העצם, דמות 1 1/4 £ לאדם, עבור אחד ללא עצמות, 3/4 פאונד לאדם.

(זה לוקח את המשקל של העצם בחשבון).

כך, למשל, תרנגולת הודו במשקל 12 ק"ג, חזה הודו במשקל 7 ק"ג, תזין כ -12 אנשים.

הסיבה תרנגולי הודו גדולים יותר להאכיל יותר אנשים לכל פאונד היא שזה לא העצמות כי מקבלים יותר כמו טורקיה של משקל הכולל עולה, זה השדיים.

לכן, ציפור גדולה יותר תכונה יחס גבוה יותר של בשר לבן לעצם. השארת לך סיבה אחת נוספת להיות אסיר תודה במהלך עונת החגים.

מה על הכלים בצד?

רוטב : רוטב הוא הדלק כי כוחות ארוחת חג ההודיה שלך. תוכנית על חצי כוס רוטב לאדם. גם אז, אתה עדיין עלול לרוץ!

פירה תפוחי אדמה : 3/4 כוס (מבושל) לאדם (או 1 כוס לשאריות). זה עובד על כ 1/2 קילו תפוחי אדמה, או 1 1/2 תפוחי אדמה בינוניים, לאדם.

מלית : 3/4 כוס (מבושל) לאדם (או 1 כוס לאדם אם אתה רוצה שאריות). תיבת 6-oz של מלית יבש מציין כי זה יניב 6 מנות, אבל להיזהר: חישוב זה מניח 1/2 כוס מלית לכל מנה.

רוטב חמוציות : 1/2 כוס לאדם (4 מנות לכל, 8 מנות לכל שקית 12 אוז של חמוציות טריות).

שעועית ירוקה (או גזר או ירקות מבושלים אחרים): 1/3 עד 1/2 כוס לאדם. שקית של 1 קילו של גזר תייצר 3 עד 4 מנות, אשר גורמת גזירה וקילוף.

שעועית ירוקה יש תשואה גבוהה מעט, כי אתה לא צריך לקלף אותם.

יין : שני בקבוקי 750 מ"ל לכל 3 אנשים.

בירה : 8 פחיות או בקבוקי בירה לכל 3 אנשים.

אל תשכח קינוח!

עוגה: עוגה אחת לכל 6 עד 8 אנשים. זה מניח פרוסה אחת לאדם, ואתה יכול להחליט אם לחלק כל עוגה לתוך 6 או 8 פרוסות.

אם אתה אוהב קינוח, דמות שש פרוסות לעוגה. זה יכול להיות שינוי הגודל המשרתים של ארוחת הערב שלך פריטים כדי לחסוך מקום קינוח נוסף (כלומר לעשות יותר מתמטיקה).

לחלופין, אתה פשוט יכול להבין שתפנה את זה איכשהו. אחרי הכל, זה מה חגורות אלסטי הם.

הטבלה הבאה פורצת את הכמויות של כל פריט שתצטרך עבור מספר שונה של מנות:

צַלַחַת 4 עד 8 מנות 8 עד 12 מנות 12 עד 16 מנות 16-20 מנות
טורקיה 12 עד 16 פאונד 18 פאונד 24 פאונד 30 פאונד (או שניים 14 עד 16 פאונד תרנגולי הודו)
רוֹטֶב 2 עד 4 כוסות 4 עד 6 כוסות 6 עד 8 כוסות 8 עד 10 כוסות
פירה 1 עד 2 ליטרים 2 עד 3 quarts 3 עד 4 ליטר 4 עד 5 quarts
ממולא (מבושל) 1 עד 2 ליטרים 2 עד 3 quarts 3 עד 4 ליטר 4 עד 5 quarts
רוטב חמוציות 2 עד 4 כוסות 4 עד 6 כוסות 6 עד 8 כוסות 8 עד 10 כוסות
שעועית ירוקה / ירקות אחרים (מבושל) 2 עד 3 כוסות 3 עד 4 כוסות 4 עד 5 כוסות 5 עד 6 כוסות
עוגה / עוגת גבינה עוגה אחת 2 פשטידות 2 עד 3 פשטידות 3 פשטידות
יין (בקבוק 750 מ"ל) 1 עד 3 בקבוקים 3 עד 4 בקבוקים 4 עד 5 בקבוקים 5 עד 6 בקבוקים
בירה (12 ק"ג) 5 עד 10 פחיות 10 עד 15 פחיות 15 עד 20 פחיות 20 עד 25 פחיות

אם כבר מדברים על באר ויין ...

כמויות הבירה והיין המוצגות לעיל מניחות שאתם משרתים זה את זה, לא את שניהם . אם אתם מתכננים להגיש בירה ויין, פשוט לחצות את שני הסכומים. בהנחה 5 כוסות יין לכל בקבוק, זה עובד עד 3 משקאות לאדם.

זה אמור לכסות מה האורחים שלך יצרוך בארוחת הערב, אבל לא הרבה יותר. עבור החגיגות המורחבת, כלל אצבע טוב הוא מספר האורחים × שעות × 2. לכן, 10 אנשים במשך 4 שעות שווה ל -80 משקאות, או סביב 8 בקבוקי יין בתוספת 3 12 חבילות של בירה.

כמובן, לא כל אורח יהיה imbibe. כמו כן, בירה בדרך כלל מגיע במרווחים של 6 או 12. אז יש לך קצת להתנועע בחדר אם אתה רוצה להתאים למעלה או למטה.

מה לעשות עם שאריות

טורקיה: הכנת סנדוויצ'ים, כמובן. וברגע שאתה בוחר כל פיסה אחרונה של בשר מן הפגר, להשתמש בו כדי להכין מרק או מניות תרנגול הודו . אתה יכול אפילו להקפיא את הפגר להשתמש מאוחר יותר. לגמרי מובנת לעשות בישול זמן מה לאחר מכן.

תפוחי אדמה פירה: לעשות תפוחי אדמה croquettes , או להשתמש בו כדי לעבות את תרנגול הודו שלך. אתה יכול אפילו לחמם אותו על ברזל ופל כדי לפזר אותו ולתת לו צורה חדשה.

מלית: אין שום שארית מילוי. אבל אם יש, להוסיף אותו כריכים שלך או לנסות את הטריק ברזל ופל לעיל (אולי שילוב של המילוי עם פירה).

רוטב חמוציות: שוב, כריך טורקיה שלך לשיר אם אתה עושה את זה עם רוטב חמוציות שאריות. זה (יחד עם רוטב) גם עושה ציפוי מקסים על מחית תפוחי אדמה שלך / מילוי וופלים.

רוטב: לא יהיה שום רוטב שאריות. אבל אל תדאגי: לעשות יותר .

ירקות: מוסיפים אותם למרק שלך או קוצצים אותם ומוסיפים אותם למילוי שלך לפני ההמולה. אם אתה מרגיש ממש שאפתני, לקחת את תרנגול הודו שאריות וירקות ולהפוך אותם לעוגה סיר הודו .

לבסוף, זה עשוי להיות הדבר הטוב ביותר שאתה יכול לעשות עם שאריות חג ההודיה שלך: לחלק את כל זה, לארוז אותו לתוך מכולות אחסון ולשלוח אותו הביתה עם האורחים שלך!