למעלה 10 טורקיה מלח יבש רעיונות

יבש brining הוא חלופה מצוינת את רטוב רטוב המסורתי (ראה בריינינג טורקיה צעד אחר צעד) . תהליך זה אינו דורש גלונים של מים או מיץ פירות, או מה נוזל הוא העדיף את טכניקה בריונית רטוב יותר מסורבל. יבש ברינינג תרנגול הודו עובד על ידי ציפוי טורקיה במלח . המלח שואב את הלחות מהבשר. כי המים משלב עם המלח ואת התבלינים, מה שהופך את המלח. לאחר מליחות של מלח מגיע ריכוז הנכון, מלח reabsorbs לתוך הבשר לוקח את הטעמים עם זה ולהפוך את טורקיה עסיסי וטעים יותר.

כדי לייבש כראוי מלח הודו, לוודא תערובת מלח משולב היטב. מומלץ להשתמש במכתש ובעלי כדי לטחון את החומרים יחד. מופץ באופן שווה על פני השטח כולו, מבפנים ומבחוץ, של הציפור. זה רעיון טוב כדי לקבל קצת מתחת לעור גם כן. לאחר מצופה, לעטוף את תרנגול הודו בשקית ניילון, הסרת אוויר ככל האפשר. ואז לקרר במשך כ 36 שעות, הופך כל 12 שעות.

• 01 מתוך 10

  תבשיל יבש יבש מלח

  • 3 כפות / 45 מ"ל מלח שולחן (1/4 כוס / 60 מ"ל מלח כשר)
  • 1 כף / 15 מ"ל סוכר
  • 2 כפיות / 10 מ"ל מיובש טימין
  • 2 כפיות / 10 מ"ל רוזמרין מיובש
  • 2 כפיות / 10 מ"ל מיובש מרווה

• 02 מתוך 10

  אורנג 'קורנית יבש טורקיה בריין

  • 3 כפות / 45 מ"ל מלח שולחן (1/4 כוס / 60 מ"ל מלח כשר)
  • 2 כפות / 30 מ"ל כתום zest
  • 2 כפיות / 10 מ"ל מיובש טימין
  • 1 כפית / אבקת שום 5 מ"ל

• 03 מתוך 10

  חג יבש טורקיה בריין

  • 3 כפות / 45 מ"ל מלח שולחן (1/4 כוס / 60 מ"ל מלח כשר)
  • 2 כפיות / 10 מ"ל סוכר חום
  • 1 כפית / 5 מ"ל פלפל שחור
  • 1 כפית / 5 מ"ל allspice
  • 1 כפית / זנגביל 5 מ"ל הקרקע

• 04 מתוך 10

  צ 'ילה- Lime טורקיה יבש יבש

  • 1/4 כוס / 60 מ"ל מלח שולחן (5 כפות / 75 מ"ל מלח כשר)
  • צחצוח של סיד אחד
  • 1 כף / 15 מ"ל פתיתי פלפל יבש
  • 2 כפיות / 10 מ"ל פפריקה מיובשת

• 05 מתוך 10

  מלח פטריות טורקיה מלח יבש

  • 1/4 כוס / 60 מ"ל מלח כשר
  • 1 פטריות מורל יבשות
  • 1 כף / 15 מ"ל מיובש טימין
  • 2 כפית / 10 מ"ל מיובש ערער גרגרי יער
  • 1 כפית / 5 מ"ל חרדל מיובש

• 06 מתוך 10

  מרווה ושום יבש מלח

  • 1/4 כוס / 60 מ"ל מלח שולחן (5 כפות / 75 מ"ל מלח כשר)
  • 3 שיני שום
  • 8 משאיר מרווה טרי, קצוץ דק
  • 1 כף / 15 מ"ל סוכר לבן
  • 1 כף / 15 מ"ל פלפל שחור הקרקע

• 07 מתוך 10

  מעושן טורקיה יבש מלח

  • 3 כפות / 45 מ"ל מלח שולחן (4 כפות / 60 מ"ל מלח כשר)
  • 2 כפות / 30 מ"ל מיובשים טרגון
  • 1 כף / 15 מ"ל פלפל שחור הקרקע
  • 1 כף / 15 מ"ל סוכר לבן

• 08 מתוך 10

  מלח מעושן טורקיה מלח יבש

  • 1/4 כף / 60 מ"ל מלח מעושן
  • 2 שיני שום
  • 1 כף / 15 מ"ל כמון הקרקע
  • 1 כף / 15 מ"ל סוכר לבן
  • 1 כף / 15 מ"ל פלפל שחור הקרקע

• 09 מתוך 10

  אפל ספייס טורקיה בריין

  • 3 כפות / 45 מ"ל מלח שולחן (4 כפות / 60 מ"ל מלח כשר)
  • 4 פרוסות תפוח יבש, קצוץ דק
  • 1 כף / 15 מ"ל סוכר חום
  • 1 כף / 15 מ"ל ציפורן הקרקע
  • 1 כף / 15 מ"ל אגוז מוסקט הקרקע

• 10 מתוך 10

  לימון רוזמרין יבש טורקיה בריין

  • 3 כפות / 45 מ"ל מלח שולחן (4 כפות / 60 מ"ל מלח כשר)
  • ציד של 3 לימונים
  • 2 כפות / 30 מ"ל כתוש טרי רוזמרין מחטים
  • 1 כף / 15 מ"ל פלפל שחור הקרקע
  • 1 כף / 15 מ"ל מיובש טימין